酸柠檬青蛋糕：完美夏季甜点的终极指南115

在炎热的夏季里，还有什么比一份清爽的青柠檬蛋糕更能让人心旷神怡的呢？这款经典甜点集结了酸甜口味，是野餐、派对或任何场合的完美选择。但要做出完美的青柠檬蛋糕，你需要遵循一个完美的秘方，确保每一口都充满柠檬的清新和蓬松的质感。

配料：* 2 杯通用面粉
* 1 1/2 杯砂糖
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 4 个大鸡蛋
* 1 杯牛奶
* 2 汤匙柠檬汁（约 1 个柠檬）
* 2 汤匙柠檬皮屑（约 1 个柠檬）

制作方法：1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。轻轻涂抹一个 9x13 英寸的烤盘并撒上面粉。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松。逐渐加入糖，继续搅拌至混合均匀。
4. 一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至混合均匀。
5. 交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束，每次混合至刚混合均匀。不要过度搅拌。
6. 加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。
7. 将面糊倒入已准备好的烤盘中。
8. 烘烤 40-45 分钟，或直至牙签插入蛋糕中央时取出干净。
9. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒到网架上完全冷却。

釉料：* 1 杯糖粉
* 3-4 汤匙柠檬汁
* 1/2 汤匙牛奶

制作方法：1. 在一个小碗中，将糖粉、柠檬汁和牛奶搅拌在一起。
2. 滴入更多柠檬汁或牛奶，达到您想要的稠度。
3. 将釉料倒在冷却后的蛋糕上，并享用。

烘焙提示：* 为了获得最蓬松的蛋糕，请确保所有配料在使用前达到室温。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 使用新鲜柠檬汁和柠檬皮屑，以获得最浓郁的柠檬风味。
* 如果您没有烤盘，可以在 9 英寸的方形烤盘中烘烤蛋糕。烘烤时间可能需要稍微调整。
* 该蛋糕可以提前制作并在室温下保存 3 天，或在冰箱中保存 1 周。

享受酸柠檬蛋糕的乐趣：无论是作为夏季小吃、聚会甜点还是特殊场合的款待，这款酸柠檬青蛋糕一定会成为您的新宠。其令人耳目一新的口味和蓬松的质地将让您一次又一次地回味无穷。所以，准备好您的烤箱，让这款美味的甜点为您的夏天增添一丝阳光吧！

2025-01-26

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