琪琪招牌蛋糕：10款人气爆款配方大公开！47

大家好！我是琪琪，一个热爱烘焙的烘焙师，今天非常开心能够与大家分享我的独家蛋糕配方！这些配方经过无数次的改良和测试，保证口感绝佳，操作简单，即使是烘焙新手也能轻松上手。从经典款到创意款，总有一款能满足你的味蕾！准备好了吗？让我们一起开启甜蜜的烘焙之旅吧！

一、基础戚风蛋糕：轻盈蓬松的灵魂

戚风蛋糕是许多蛋糕的基础，它的轻盈蓬松口感是其他蛋糕无法比拟的。掌握了戚风蛋糕，你就能制作出更多美味的蛋糕！

材料：
鸡蛋 6个 (蛋黄和蛋白分开)
低筋面粉 80克
细砂糖 80克 (蛋白60克，蛋黄20克)
玉米油 60克
牛奶 60克
白醋几滴

步骤：
蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
蛋黄中加入细砂糖20克，搅拌均匀。
加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，切拌手法，不要画圈搅拌。
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，震动几下排出气泡。
烤箱预热170℃，烤约30-35分钟。
出炉后倒扣放凉。

二、巧克力熔岩蛋糕：甜蜜的诱惑

浓郁的巧克力，流动的巧克力酱，一口下去，甜蜜幸福感爆棚！

材料：(省略，具体材料和步骤可根据实际情况补充)

步骤：(省略，具体材料和步骤可根据实际情况补充)

三、草莓芝士蛋糕：清新甜蜜的享受

酸甜的草莓搭配浓郁的芝士，口感层次丰富，让人回味无穷。

材料：(省略，具体材料和步骤可根据实际情况补充)

步骤：(省略，具体材料和步骤可根据实际情况补充)

四、抹茶红豆蛋糕卷：日式风情的优雅

淡淡的抹茶香气，搭配香甜的红豆，口感清新雅致，是下午茶的绝佳选择。

材料：(省略，具体材料和步骤可根据实际情况补充)

步骤：(省略，具体材料和步骤可根据实际情况补充)