惊艳全场的罐子蛋糕：10款创意食谱及烘焙技巧120

罐子蛋糕，这种小巧玲珑、便于携带、又能满足味蕾的甜点，近年来风靡烘焙界。它不仅适合个人享用，也完美胜任派对、野餐等场合的甜点选择。本文将为您奉上10款创意十足的罐子蛋糕配方，并分享一些烘焙技巧，助您轻松制作出惊艳全场的美味。

一、基础款香草罐子蛋糕

这款配方是所有其他创意罐子蛋糕的基础，掌握它，你就能轻松驾驭各种口味变化。材料：
* 黄油 113g (1杯)，软化
* 白糖 170g (1又1/3杯)
* 鸡蛋 2个，大号
* 香草精 1茶匙
* 低筋面粉 225g (1又3/4杯)
* 泡打粉 2茶匙
* 小苏打 1/2茶匙
* 盐 1/4茶匙
* 牛奶 120ml (1/2杯)

步骤：
1. 将黄油和白糖混合，用电动打蛋器打发至蓬松发白。
2. 分次加入鸡蛋，每次加入一个后充分混合。
3. 加入香草精。
4. 在一个单独的碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。
5. 将干粉混合物分次加入黄油混合物中，交替加入牛奶，每次加入后充分混合，直到混合均匀。
6. 将面糊倒入涂好油或铺好烘焙纸的罐子中，装至罐子容量的2/3左右。
7. 预热烤箱至175°C (350°F)，放入罐子蛋糕，烘烤约20-25分钟，或直到牙签插入中心取出后是干净的。
8. 冷却后，可以根据喜好装饰。

二、创意罐子蛋糕食谱 (8款)：

以下列出8款不同口味的罐子蛋糕，均基于基础款香草蛋糕进行调整：1. 巧克力熔岩罐子蛋糕：在基础面糊中加入50g融化的黑巧克力和1汤匙可可粉。烘烤时间可能需要略微缩短。
2. 柠檬薰衣草罐子蛋糕：在基础面糊中加入柠檬皮屑和1茶匙干薰衣草。
3. 草莓芝士罐子蛋糕：在基础面糊中加入1/2杯切碎的草莓，并用奶油芝士霜作为顶部装饰。
4. 香蕉核桃罐子蛋糕：在基础面糊中加入1根捣碎的香蕉和1/2杯切碎的核桃。
5. 咖啡摩卡罐子蛋糕：在基础面糊中加入2汤匙速溶咖啡粉和1汤匙可可粉。
6. 红丝绒罐子蛋糕：在基础面糊中加入2汤匙可可粉和1汤匙红醋。
7. 肉桂苹果罐子蛋糕：在基础面糊中加入1/2杯切碎的苹果和1茶匙肉桂粉。
8. 抹茶红豆罐子蛋糕：在基础面糊中加入2汤匙抹茶粉和1/2杯煮熟的红豆。

三、罐子蛋糕烘焙技巧：

1. 选择合适的罐子：选择耐高温的玻璃罐或陶瓷罐，最好是带盖的，方便携带和保存。

2. 避免面糊过满：面糊不要装得太满，以免烘烤时溢出。

3. 均匀烘烤：烘烤过程中，可以适当旋转罐子，确保蛋糕均匀受热。

4. 检查烘烤程度：用牙签插入蛋糕中心，如果取出后牙签是干净的，则表示蛋糕已经烤熟。

5. 充分冷却：烘烤完成后，让蛋糕在罐子中完全冷却后再取出，以免蛋糕破碎。

6. 创意装饰：您可以用各种材料装饰您的罐子蛋糕，例如奶油霜、新鲜水果、巧克力酱、糖霜等等，让您的蛋糕更加赏心悦目。

四、保存建议：

做好后的罐子蛋糕，如果盖上盖子，可以冷藏保存3-5天。冷冻保存可以延长保存时间，但口感可能会略有差异。

希望以上配方和技巧能够帮助您制作出美味又令人印象深刻的罐子蛋糕！享受烘焙的乐趣吧！

2025-02-27

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