战地蛋糕：经典美味，简单易学的终极指南130

“战地蛋糕”（Battlefield Cake），这个名字本身就充满了故事感，仿佛诉说着一段充满挑战与慰藉的往事。它并非来自某个特定的战场，而是一种在物资匮乏的时期，人们利用简单食材创造出的美味蛋糕。其制作简单、成本低廉、口感却意外地丰富，因此广受欢迎，并流传至今。这篇文章将带你深入了解战地蛋糕的魅力，并提供一个详尽易懂的制作方法，让你在家轻松复刻这道经典美味。

关于战地蛋糕的起源：虽然没有确切的文献记载战地蛋糕的具体起源，但普遍认为它诞生于战争时期或物资短缺的年代。那时，人们无法获得精细的烘焙原料，只能利用有限的食材，如面粉、糖、鸡蛋、油脂等，创造出能够满足人们味蕾的甜点。战地蛋糕的精髓就在于它的简便和实用性，它象征着希望与坚持，即使在困境中，也能享受到生活的甜蜜。

战地蛋糕的特色：与精美的法式蛋糕或蓬松的戚风蛋糕相比，战地蛋糕的口感更加朴实，但它独特的魅力在于：
简单易学：即使是烘焙新手也能轻松上手。
食材经济实惠：使用的都是常见的食材，无需寻找特殊的原料。
口感扎实耐嚼：不同于轻盈蓬松的蛋糕，它拥有独特的扎实口感，让人回味无穷。
百搭性强：可以根据个人喜好添加各种配料，例如水果、坚果、巧克力等。

以下是一个经典的战地蛋糕配方，我们将会详细讲解每个步骤：

材料：
1 ½ 杯通用面粉 (约180克)
1 茶匙小苏打
½ 茶匙泡打粉
¼ 茶匙盐
½ 杯（113克）无盐黄油，软化
1 杯（200克）砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯（240毫升）牛奶
可选：巧克力碎，坚果，水果等

制作步骤：

1. 准备工作：将烤箱预热至175°C (350°F)。准备一个9x13英寸的烤盘，并在底部涂抹黄油并撒上少许面粉，以防粘连。

2. 干性材料混合：在一个大碗中，将面粉、小苏打、泡打粉和盐混合均匀。

3.湿性材料混合：在另一个碗中，将软化的黄油和砂糖用电动打蛋器打发至蓬松发白。然后加入鸡蛋，一个一个地加入，每次加入后都要充分搅拌均匀。最后加入香草精。

4. 混合干湿材料：将干性材料分三次加入湿性材料中，每次加入后都要充分搅拌，直到混合均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。

5. 加入牛奶：缓慢地加入牛奶，边加边搅拌，直到面糊光滑顺滑。

6. 添加配料 (可选)：如果想添加巧克力碎、坚果或水果等配料，可以在此步骤加入。

7. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平。

8. 烘焙：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签拔出时是干净的。

9. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至少15分钟，然后再切块食用。