烘焙炼乳酱：终极指南，从自制到使用33

导言

烘焙炼乳酱是一种美味可口的配料，可用于各种烘焙食品，从蛋糕和饼干到冰淇淋和慕斯。它是一种浓稠、甜美的酱汁，具有浓郁的焦糖味，可以为任何甜点增添一抹风味。虽然可以在商店买到烘焙炼乳酱，但自制却非常简单，而且味道会更好。

自制烘焙炼乳酱

成分：

* 1 罐（14盎司）无糖炼乳
* 1/2 杯无盐黄油，软化
* 1 茶匙香草精

说明：

1. 在一个中等大小的碗中，将无糖炼乳、软化黄油和香草精搅拌在一起，直到完全融合。
2. 将混合物转移到一个小锅中并用中火加热。
3. 不断搅拌，煮至混合物变稠且呈深金黄色，大约 10-15 分钟。
4. 将烘焙炼乳酱从火上移开，并倒入耐热的容器中。
5. 冷却至室温，然后放入冰箱冷藏。

烘焙炼乳酱的用途

烘焙炼乳酱可以用作各种烘焙食品的配料。以下是它的几种用途：* 酱汁：烘焙炼乳酱可以作为冰淇淋、蛋糕和饼干的酱汁。
* 馅料：它可以用作馅饼、奶油冻和甜甜圈的馅料。
* 釉料：烘焙炼乳酱可以作为面包卷、蛋糕和糕点的釉料。
* 蘸酱：它可以用作水果、饼干和椒盐卷饼的蘸酱。
* 添加风味：烘焙炼乳酱可以添加到咖啡、茶或热巧克力中，以增添风味。

储存烘焙炼乳酱

自制的烘焙炼乳酱可以在冰箱中保存长达 2 周。将其储存在密封的容器中，以防止受潮。

提示和变体* 为了获得更浓郁的风味，可以使用焦糖化炼乳。
* 加入 1/4 杯可可粉可制成巧克力烘焙炼乳酱。
* 加入 1 茶匙肉桂或肉豆蔻可制成香料烘焙炼乳酱。
* 烘焙炼乳酱可以冷冻长达 3 个月。解冻时，在室温下放置过夜。

烘焙炼乳酱是一种用途广泛且美味的配料，可以为任何甜点增添一抹风味。自制非常简单，并且比商店购买的酱汁味道更好。使用上述提示和变体，您可以根据自己的喜好定制烘焙炼乳酱，并享用各种令人垂涎的甜点。

2025-02-21

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