杜仲桑葚酒：滋补强身，养肝明目，详细配方及制作工艺198

杜仲桑葚酒，一款融合了杜仲补肾强筋、桑葚养肝明目的功效的养生佳酿，深受广大养生人士喜爱。其独特的口感和显著的保健功效，使其成为馈赠亲友或自身享用的绝佳选择。本文将详细介绍杜仲桑葚酒的配方、制作工艺以及注意事项，助您轻松酿造出一瓶属于自己的健康美酒。

一、配方详解

本配方以杜仲和桑葚为主料，辅以少量其他药材，力求达到最佳的口感和功效平衡。具体配方如下(以5斤酒为例)：
杜仲：100克 (选择优质干品，无虫蛀、无霉变)
桑葚干：250克 (选择饱满、色泽乌黑、无杂质的桑葚干)
枸杞子：50克 (增强补肾益精功效，可选)
山药片：50克 (增强健脾益胃功效，可选)
白酒：5斤 (建议选择50度以上的白酒，例如高粱酒，口感更佳。也可根据个人喜好选择米酒，但酒精度数不宜过低)
冰糖：适量 (根据个人口味调整，约50-100克，建议后加)

二、制作步骤

1. 准备工作: 将杜仲、桑葚干、枸杞子、山药片等药材清洗干净，晾干水分。如有条件，可将药材略微焙干，以去除部分水分，防止浸泡过程中出现霉变。杜仲可以稍微掰碎，以便更好地释放有效成分。

2. 浸泡: 将处理好的药材放入干净、干燥的玻璃容器中。倒入白酒，确保所有药材完全浸没在酒液中。盖上盖子，密封保存。

3. 浸泡时间: 浸泡时间一般为30-60天，期间需定期观察酒液颜色变化和药材状态。温度越高，浸泡速度越快，但温度过高容易破坏药材的有效成分。建议常温保存，避免阳光直射。期间可以轻轻摇晃容器，促进药材与酒液充分接触。

4. 过滤: 浸泡完成后，将酒液过滤。可以使用干净的纱布或滤纸过滤，去除药材残渣。过滤后的酒液更加澄清，口感更好。

5. 添加冰糖(可选): 根据个人口味，可加入适量冰糖，搅拌至完全溶解。冰糖可以增加酒的甜味，使口感更佳，但需注意不宜加糖过多，以免影响酒的品质和功效。

6. 装瓶保存: 将过滤后的酒液装入干净、干燥的玻璃瓶中，密封保存。保存过程中，应避免阳光直射和温度过高，以保持酒的品质和功效。建议在阴凉、干燥处保存。

三、功效与作用

杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎的功效；桑葚则具有补肝益肾、养血明目的功效。两者结合，可以有效地改善腰膝酸软、头晕目眩、视力模糊等症状，对肝肾不足、气血亏虚等亚健康状态有较好的调理作用。枸杞子及山药的加入，则进一步增强了补肾益精、健脾益胃的功效。

四、注意事项

1. 选择优质药材非常重要，应选择正规渠道购买，避免使用劣质或变质的药材。

2. 浸泡过程中，应注意观察酒液颜色和药材状态，如有异常情况，应及时处理。