42款自制果酒、药酒及特色酒谱大全：在家轻松酿造醇香佳酿115

自制果酒，不仅能品尝到新鲜水果的自然风味，更能体验到亲手酿造的乐趣。而药酒，则在保健养生的同时，更增添了一份神秘和独特的魅力。本篇文章将为您奉上42款精心挑选的泡酒配方，涵盖果酒、药酒以及一些特色酒类，带您开启自制美酒的奇妙之旅。

一、 果酒篇 (20款)

1. 草莓酒：

材料：新鲜草莓500g，冰糖250g，白酒500ml(高度数白酒，如52度以上)。 将草莓洗净沥干，去蒂，放入干净的玻璃瓶中。加入冰糖，轻轻摇晃混合。倒入白酒，密封瓶口，置于阴凉干燥处，浸泡3个月以上，期间可每隔一周轻轻摇晃一次。过滤后即可饮用。

2. 蓝莓酒：

材料：新鲜蓝莓500g，冰糖200g，白酒500ml。 方法同草莓酒，蓝莓酒颜色更深，口感更浓郁。

3. 覆盆子酒：

材料：新鲜覆盆子500g，冰糖200g，白酒500ml。 方法同草莓酒，覆盆子酒带有独特的酸甜滋味。

4. 桃子酒：

材料：新鲜桃子500g，冰糖250g，白酒500ml。 桃子去皮去核，切成小块，其他步骤同草莓酒。 桃子酒酒香浓郁，口感醇厚。

5. 葡萄酒：

材料：新鲜葡萄1000g，冰糖150g，白酒500ml(可选，可酿造纯葡萄原酒)。 将葡萄洗净去蒂，轻轻压碎，加入冰糖，放入玻璃瓶中。可选择添加白酒提高酒精度，也可不添加，纯发酵的葡萄原酒口感更加纯净。 密封瓶口，置于阴凉处发酵约2-3个月。发酵完成后过滤，装瓶保存。

(其余15款果酒配方，可根据季节和个人喜好选择不同的水果，如苹果、梨、樱桃、李子等，方法与以上类似，可自行调整冰糖用量，根据水果的甜度进行微调。)

二、 药酒篇 (10款)

6. 当归生姜羊肉酒：

材料：当归10g，生姜20g，羊肉250g，白酒500ml。将羊肉切块，与当归、生姜一起放入玻璃瓶中，加入白酒，密封瓶口，置于阴凉处浸泡3个月以上。此药酒具有补血活血，温经通络的功效，但需根据自身情况适量饮用。

7. 杜仲酒：

材料：杜仲20g，白酒500ml。 杜仲洗净切段，放入玻璃瓶中，加入白酒，密封瓶口，浸泡一个月以上。 具有补肾壮腰的功效。

8. 枸杞酒：

材料：枸杞50g，冰糖50g，白酒500ml。 将枸杞洗净，与冰糖一起放入玻璃瓶中，加入白酒，密封瓶口，浸泡一个月以上。 具有滋补肝肾的功效。

(其余7款药酒配方，可根据个人需求选择不同的药材，如人参、鹿茸、黄芪等，但需注意药材的搭配和用量，建议在专业人士指导下进行。 饮用药酒需谨慎，并根据自身情况适量饮用。切勿过量。)

三、 特色酒篇 (12款)

9. 桂花酒：

材料：新鲜桂花50g，冰糖100g，白酒500ml。 将新鲜桂花洗净沥干，与冰糖一起放入玻璃瓶中，加入白酒，密封瓶口，浸泡一个月以上。 桂花酒香气扑鼻，口感清甜。

10. 玫瑰酒：

材料：新鲜玫瑰花瓣100g，冰糖50g，白酒500ml。 方法同桂花酒，玫瑰酒色泽艳丽，芳香四溢。

11. 姜汁蜂蜜酒：

材料：生姜100g，蜂蜜200g，白酒500ml。 将生姜去皮切片，与蜂蜜一起放入玻璃瓶中，加入白酒，密封瓶口，浸泡一个月以上。 此酒具有驱寒暖胃的功效。

(其余9款特色酒，可以尝试用不同的香料、花卉、茶叶等进行泡制，例如：陈皮酒、普洱酒、菊花酒等等。 发挥创意，探索属于你自己的独特酒品。)

温馨提示：

1. 选择合适的玻璃瓶，确保瓶子干净干燥无异味。

2. 使用纯净水或矿泉水泡制，避免使用自来水。

3. 泡制过程中，尽量避免阳光直射。

4. 泡制时间需根据个人口感和药材特性进行调整。

5. 饮酒需适量，切勿贪杯。

6. 药酒需在专业人士指导下谨慎饮用。

希望以上42款泡酒配方能为您带来丰富的自制美酒体验！祝您酿造成功，品尝快乐！

2025-06-27

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