自制果酒、药酒秘方大全：15款好喝又健康的泡酒配方364

自古以来，泡酒就是一种流传甚广的饮品制作方式，不仅能保留食材的精华，更能赋予其独特的风味和药用价值。市面上琳琅满目的泡酒产品，价格也参差不齐，而自己动手制作不仅能控制食材品质，还能根据个人喜好调整口感，更重要的是，能享受到制作过程的乐趣。本文将为您奉上15款精心挑选的好喝又健康的泡酒配方，从经典的果酒到功效显著的药酒，总有一款适合您。

一、果酒篇：甜蜜芬芳的享受

1. 覆盆子酒：

材料：新鲜覆盆子500克，冰糖200克，高度白酒500毫升。

步骤：将覆盆子洗净晾干，放入干净的玻璃瓶中，加入冰糖，轻轻摇晃使冰糖与覆盆子混合。倒入高度白酒，密封瓶口，置于阴凉干燥处，至少浸泡3个月，期间可适时摇晃瓶身。3个月后过滤，装瓶保存。

口感：酸甜适中，果香浓郁，略带酒香。

2. 桑葚酒：

材料：新鲜桑葚500克，冰糖150克，高度白酒500毫升。

步骤：与覆盆子酒制作方法相同。

口感：酸甜可口，略带一丝苦涩，酒体醇厚。

3. 桃子酒：

材料：新鲜水蜜桃500克，冰糖150克，高度白酒500毫升。

步骤：将水蜜桃去皮去核，切成小块，放入干净的玻璃瓶中，加入冰糖和高度白酒，密封瓶口，置于阴凉干燥处浸泡至少2个月。2个月后过滤，装瓶保存。

口感：清甜爽口，桃香浓郁。

4. 柠檬酒：

材料：新鲜柠檬5个，冰糖200克，高度白酒500毫升。

步骤：将柠檬洗净，切片，放入干净的玻璃瓶中，加入冰糖和高度白酒，密封瓶口，置于阴凉干燥处浸泡至少1个月。1个月后过滤，装瓶保存。

口感：酸爽清新，柠檬香气扑鼻。

二、药酒篇：养生保健的佳酿

5. 当归生姜羊肉酒：(需谨慎，孕妇及体质虚寒者不宜饮用)

材料：当归10克，生姜15克，羊肉500克，高度白酒1000毫升。

步骤：将羊肉切块焯水，当归、生姜洗净，与羊肉一起放入干净的玻璃瓶中，倒入高度白酒，密封瓶口，置于阴凉干燥处浸泡至少3个月。3个月后过滤，装瓶保存。

功效：温经通络，补血益气。

6. 杜仲酒：

材料：杜仲20克，高度白酒500毫升。

步骤：将杜仲洗净，放入干净的玻璃瓶中，倒入高度白酒，密封瓶口，置于阴凉干燥处浸泡至少1个月。1个月后过滤，装瓶保存。

功效：补肾强筋，强腰壮骨。

7. 枸杞酒：

材料：枸杞50克，高度白酒500毫升，冰糖50克(可选)。

步骤：将枸杞洗净，放入干净的玻璃瓶中，加入冰糖(如果使用)和高度白酒，密封瓶口，置于阴凉干燥处浸泡至少1个月。1个月后过滤，装瓶保存。

功效：滋补肝肾，明目益精。

8. 益母草酒：(需谨慎，孕妇禁用)

材料：益母草20克，高度白酒500毫升。

步骤：将益母草洗净，放入干净的玻璃瓶中，倒入高度白酒，密封瓶口，置于阴凉干燥处浸泡至少1个月。1个月后过滤，装瓶保存。

功效：活血化瘀，调经止痛。(请在医生的指导下服用)

三、其他特色泡酒

9. 桂花酒：

材料：新鲜桂花100克，冰糖150克，高度白酒500毫升。

步骤：将桂花洗净晾干，放入干净的玻璃瓶中，加入冰糖和高度白酒，密封瓶口，置于阴凉干燥处浸泡至少1个月。1个月后过滤，装瓶保存。

口感：清香甘甜，桂花香味浓郁。

10. 红枣酒：

材料：红枣200克，冰糖100克，高度白酒500毫升。

步骤：将红枣洗净，去核，放入干净的玻璃瓶中，加入冰糖和高度白酒，密封瓶口，置于阴凉干燥处浸泡至少1个月。1个月后过滤，装瓶保存。

口感：甜润醇厚，红枣香味浓郁。

11. 姜酒：

材料：生姜500克，高度白酒1000毫升，冰糖100克(可选)。

步骤：将生姜洗净，切片，放入干净的玻璃瓶中，加入冰糖(如果使用)和高度白酒，密封瓶口，置于阴凉干燥处浸泡至少1个月。1个月后过滤，装瓶保存。

功效：驱寒暖胃，活血化瘀。

12. 山楂酒：

材料：山楂500克，冰糖200克，高度白酒500毫升。

步骤：将山楂洗净，去核，放入干净的玻璃瓶中，加入冰糖和高度白酒，密封瓶口，置于阴凉干燥处浸泡至少2个月。2个月后过滤，装瓶保存。

口感：酸甜爽口，山楂香味浓郁。

13. 葡萄酒：

材料：新鲜葡萄1000克，冰糖200克，高度白酒500毫升。(也可选择不加白酒，纯发酵制作葡萄酒)

步骤：将葡萄洗净，去梗，放入干净的玻璃瓶中，加入冰糖和白酒(如果使用)，密封瓶口，置于阴凉干燥处浸泡至少2个月。2个月后过滤，装瓶保存。纯发酵需注意发酵过程及卫生。

口感：醇厚甘甜，葡萄香味浓郁。

14. 龙眼酒：

材料：新鲜龙眼肉500克，冰糖150克，高度白酒500毫升。

步骤：将龙眼肉洗净，放入干净的玻璃瓶中，加入冰糖和高度白酒，密封瓶口，置于阴凉干燥处浸泡至少1个月。1个月后过滤，装瓶保存。

口感：甜美醇厚，龙眼香味浓郁。

15. 菊花酒：

材料：干菊花50克，冰糖100克，高度白酒500毫升。

步骤：将菊花放入干净的玻璃瓶中，加入冰糖和高度白酒，密封瓶口，置于阴凉干燥处浸泡至少1个月。1个月后过滤，装瓶保存。

口感：清香甘甜，菊花香味淡雅。

温馨提示：

1. 所有材料需清洗干净，并确保容器干净干燥，避免影响酒的品质。

2. 浸泡过程中，应避免阳光直射，保持阴凉干燥。

3. 泡酒时间可根据个人喜好调整，时间越长，酒味越醇厚。

4. 药酒需谨慎饮用，建议咨询医生，并根据自身情况适量饮用。

5. 饮酒需适量，切勿贪杯。

希望以上配方能帮助您酿造出美味健康的泡酒，祝您酿酒愉快！

2025-06-28

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