自制风味浓郁的炸红薯泡酒：比例配方全指南178

红薯是一种营养丰富、百搭的根茎类蔬菜，不仅可以烹饪出美味佳肴，还能作为酿造香醇泡酒的原料。炸红薯泡酒以其独特的风味和保健功效备受青睐，本篇文章将为您提供一份详细的比例配方，指导您轻松制作出令人垂涎的自制炸红薯泡酒。

原料比例：* 炸红薯：500克
* 白酒（高粱酒或伏特加）：1500毫升
* 冰糖：500克
* 桂花：10克
* 丁香：5颗
* 枸杞：10克
* 红枣：10颗

制作步骤：1. 准备红薯：将红薯洗净去皮，切成细条或薄片，放入干净的盆中，加入适量水浸泡30分钟，去除淀粉。
2. 炸红薯：将锅中倒入适量油，烧至七成热，将红薯条或片放入其中，炸至金黄色酥脆，捞出沥干油分。
3. 配制泡酒液：将白酒、冰糖、桂花、丁香、枸杞和红枣放入干净的玻璃瓶中，搅拌均匀，密封瓶口，静置30分钟，使冰糖充分融化。
4. 浸泡：将炸好的红薯条或片放入泡酒液中，再次密封瓶口，置于阴凉通风处，浸泡至少1个月以上，期间偶尔摇晃瓶身，使味道更加均匀。
5. 过滤装瓶：浸泡完成后，将泡酒过滤出杂质，装入干净的瓶中，密封保存。

注意事项：* 选择优质的白酒，高粱酒或伏特加是不错的选择。
* 使用新鲜的红薯，这样泡出的酒风味更加浓郁。
* 浸泡时间越长，泡酒风味越醇厚。
* 饮用时可以根据个人喜好加入冰块或温热。

结语按照这份比例配方，您将能够轻松制作出风味浓郁、香气四溢的炸红薯泡酒。它不仅口感醇厚，还具有养生保健的功效。饮用时与亲朋好友共享一杯，尽情享受这道自制美食带来的愉悦时光吧。

2024-11-23

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