秘鲁玛卡泡酒：一种滋补身心的传统佳酿363

秘鲁玛卡泡酒是一种古老的传统饮品，据说具有丰富的营养价值和滋补功效。这种泡酒由玛卡根和紫玉米等多种食材制成，是秘鲁文化中重要的健康食品。

玛卡根是一种十字花科植物的根部，原产于南美洲安第斯山脉。它富含多种营养素，包括维生素、矿物质、氨基酸和脂肪酸，被认为具有增强耐力、提高生育能力和抗氧化等健康益处。

紫玉米是一种天然的紫色玉米品种，富含花青素。花青素是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。此外，紫玉米还含有丰富的纤维和抗炎化合物。

制作秘鲁玛卡泡酒需要以下食材：* 1 磅新鲜或冷冻玛卡根
* 1 磅紫玉米穗
* 1 加仑（4 升）水
* 1 杯蜂蜜（可选）
* 肉桂棒（可选）
* 丁香（可选）

制作步骤：1. 清洗玛卡根：将玛卡根彻底清洗干净，去除任何泥土或碎屑。
2. 煮玛卡根：将玛卡根切成小块，放入一个大锅中。加入水，煮沸，然后转小火煮 20-30 分钟，或直到玛卡根变软。
3. 煮紫玉米：同时，将紫玉米从穗子上剥下，放入另一个大锅中。加入水，煮沸，然后转小火煮 20-30 分钟，或直到玉米变软。
4. 混合玛卡根和紫玉米：将煮好的玛卡根和紫玉米放入搅拌机中，搅拌至顺滑。
5. 加入蜂蜜和香料（可选）：如有需要，加入蜂蜜以增加甜味。还可以添加肉桂棒或丁香等香料，以增强风味。
6. 过滤：将混合物倒入一个细网筛上，过滤掉固体。用勺子按压固体，提取出尽可能多的液体。
7. 装瓶：将过滤后的泡酒倒入干净的玻璃瓶中，密封存放。

秘鲁玛卡泡酒可以在冷藏条件下保存长达一个月。饮用时，将其与水或果汁稀释，或加入冰块饮用。

营养价值：

秘鲁玛卡泡酒是一种营养丰富的饮料，每 8 盎司份含有：* 热量：110 大卡
* 蛋白质：2 克
* 碳水化合物：25 克
* 膳食纤维：3 克
* 维生素 C：10% 日推荐摄入量
* 钙：5% 日推荐摄入量

健康益处：

饮用秘鲁玛卡泡酒与多种健康益处相关，包括：* 增强耐力和能量水平
* 提高生育能力
* 抗氧化和抗炎
* 改善情绪和认知功能
* 缓解更年期症状

注意事项：

尽管秘鲁玛卡泡酒被认为是一种安全的饮品，但以下人群应谨慎饮用：* 怀孕或哺乳期的女性
* 对玛卡或玉米过敏的人
* 正在服用某些药物的人

在饮用秘鲁玛卡泡酒之前，请务必咨询您的医疗保健专业人员。

2024-11-25

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