山药莲藕排骨汤的滋养食谱51

山药莲藕排骨汤是一种营养丰富的滋补汤，深受中医推崇。它融合了山药、莲藕、排骨等食材，共同作用，为身体提供全面调理。食材：
* 排骨 500g
* 山药 250g
* 莲藕 300g
* 姜 3片
* 枸杞 20g
* 红枣 10颗
* 盐适量
做法：
1. 将排骨洗净，冷水入锅焯烫至变色后捞出，去除血沫。
2. 山药削皮切块，莲藕去皮切滚刀块，姜切片。
3. 将排骨、山药、莲藕、姜片放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖 2 小时。
4. 炖煮 1 小时后，加入枸杞、红枣，继续炖煮 1 小时。
5. 加入适量盐调味即可出锅。
功效：
* 调理脾胃：山药性平，入脾、肺、肾经，有健脾益肺、滋肾固精的功效。莲藕有健脾养胃、凉血止血的作用，两者结合，有助于改善脾胃虚弱，消化不良等症状。
* 滋阴润肺：山药、莲藕都具有滋阴润肺的功效，能改善肺燥咳嗽、干咳少痰等症状。
* 补气血：排骨富含优质蛋白质，能补益气血。枸杞和红枣也有补血益气的作用，有助于改善气血不足，面色苍白、体倦乏力等症状。
* 健脾除湿：莲藕性微凉，味甘，入脾、胃经，有健脾除湿的功效，能改善脾虚湿困导致的腹胀、腹泻等症状。
注意事项：
* 排骨焯烫后捞出，可以去除肉腥味和血沫，让汤汁更清澈。
* 炖煮时间不宜过短，否则食材不易炖软，影响口感和营养吸收。
* 脾胃虚寒者不宜多食山药，以免加重寒气。
* 患有肾功能不全或尿酸高的人不宜多食动物内脏（如排骨），以免加重病情。
* 山药莲藕排骨汤是一道滋补佳品，但不可过于频繁食用，每周食用 1-2 次即可，避免营养过剩。