潮汕秘传荔枝泡酒配方，香甜爽口，滋补养生238

荔枝酒，作为潮汕的传统佳酿，以其香甜爽口的风味、滋补养生的功效而备受喜爱。这款潮汕手工荔枝泡酒配方传承自当地酿酒名家，精选优质新鲜荔枝，辅以适当比例的冰糖和高度白酒，经过精心调制和长时间窖藏，呈现出令人回味无穷的醇香与甘甜。

配方原料（5斤荔枝计）* 新鲜荔枝：5斤
* 冰糖：1.5斤
* 高度白酒（52度以上）：3斤
* 无水酒精（95度以上，可选）：150ml

制作步骤1. 清洗荔枝：将荔枝清洗干净，沥干水分，去皮去核，备用。
2. 准备泡酒容器：选择一个干净无异味的玻璃坛或陶瓷罐，将其消毒备用。
3. 加入荔枝和冰糖：将荔枝果肉和冰糖放入泡酒容器中，用手轻轻压实。
4. 倒入白酒：加入高度白酒，没过荔枝，并留出约10厘米的空间。如果担心酒精度太高，可以再加入150ml无水酒精（95度以上）。
5. 密封窖藏：用保鲜膜或密封圈密封泡酒容器，放置在阴凉通风处窖藏。
6. 定期翻动：每隔一段时间（约半个月），轻轻晃动泡酒容器，促进荔枝和白酒的融合。

浸泡时间荔枝泡酒的浸泡时间根据个人喜好和天气条件而定，一般情况下：
* 浸泡1-3个月：口感清甜爽口，荔枝果香浓郁。
* 浸泡6个月以上：口感醇厚绵长，荔枝风味更佳浓郁。

饮用方法* 纯饮：直接倒入杯中饮用，充分感受荔枝的香甜与白酒的醇香。
* 加冰：加入冰块饮用，口感更加清爽怡人。
* 调配鸡尾酒：与其他水果或果汁混合调配，打造出风味独特的鸡尾酒。

注意事项* 使用新鲜、成熟的荔枝，不建议使用未熟或腐烂的荔枝。
* 白酒的度数越高，浸泡出的酒越醇厚。
* 无水酒精可选用，可以提高酒精度，但不可过多添加。
* 浸泡过程中，出现少量沉淀物为正常现象，不影响饮用。
* 饮用荔枝泡酒时，宜适量，不可过量饮用，以免伤身。
* 肝病、肾病、孕妇及哺乳期妇女不宜饮用。

2024-11-28

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