金樱泡酒：臻享健康与美味的养生佳酿214

金樱子，又名樱桃，是一种营养丰富的水果。它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，具有美容养颜、强身健体的功效。金樱泡酒是一种传统养生佳酿，既能保留金樱子的营养价值，又能增添醇香甘冽的美酒风味。

原料：* 新鲜金樱子 1 公斤
* 高粱酒（52 度） 2.5 公斤
* 冰糖或白砂糖 500 克
* 玻璃瓶 1 个

步骤：1. 清洗金樱子：将金樱子用清水洗净，沥干水分。
2. 挑选金樱子：选择成熟度高、无破损的金樱子，去除蒂部。
3. 准备玻璃瓶：将玻璃瓶彻底清洗干净，并用沸水消毒。
4. 装瓶：将金樱子、冰糖或白砂糖和高粱酒依次放入玻璃瓶中，轻摇晃，使果实与酒液充分混合。
5. 密封：用干净的布或保鲜膜将瓶口封紧，再用绳子或胶带固定。
6. 浸泡：将玻璃瓶放在阴凉通风处保存，浸泡 3 个月以上。
7. 过滤：浸泡完成后，将金樱泡酒过滤到干净的容器中，去除果肉。
8. 陈酿：将过滤后的泡酒装入新的玻璃瓶中，继续密封陈酿半年以上。

功效：* 美容养颜：金樱子含有丰富的维生素 C，可促进胶原蛋白合成，抗氧化，让肌肤水嫩有弹性。
* 强身健体：金樱子中含有多种矿物质，如铁、钙、钾等，有助于补血养气，增强体质。
* 改善睡眠：金樱子中含有褪黑素，具有安神助眠的功效。
* 活血化瘀：金樱子中的花青素具有活血化瘀的功效，可改善气血循环，缓解关节疼痛。
* 预防心血管疾病：金樱子中的抗氧化剂能降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，保护心血管健康。

注意事项：* 使用优质的高粱酒，否则会影响泡酒的口感和功效。
* 浸泡时间不宜过短，否则难以萃取出金樱子的有效成分。
* 陈酿时间越长，泡酒的口感和功效越好，但也不宜超过 3 年。
* 适量饮用金樱泡酒，不可过量。每天饮用 50-100 毫升即可。
* 孕妇、儿童不适宜饮用金樱泡酒。

2024-11-09

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