自制桑葚干泡酒：美味又养生的饮品33

野生桑葚富含抗氧化剂和营养元素，是制作果酒的理想原料。桑葚干泡酒不仅风味独特，还具有养生保健的功效。下面将介绍详细的桑葚干泡酒配方比例和制作步骤，让你在家也能酿造出醇香美味的桑葚酒。

所需材料：* 野生桑葚干：500g
* 清水：1L
* 白糖：250g（可根据个人口味调整）
* 食用酒精（60-70度）：250ml

制作步骤：

1. 处理桑葚干：将桑葚干用水冲洗干净，沥干水分。

2. 浸泡桑葚干：将桑葚干放入干净的玻璃容器中，加入清水浸泡24小时。浸泡时间可延长至48小时，以获得更浓郁的风味。

3. 过滤浸泡液：浸泡结束后，将桑葚干与浸泡液分离。用细纱布过滤浸泡液，去除杂质。

4. 加入白糖：在过滤后的浸泡液中加入白糖，搅拌均匀。白糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适当增加用量。

5. 加入食用酒精：慢慢倒入食用酒精，同时搅拌。酒精浓度越高，酒的度数就越高。一般建议使用60-70度的食用酒精。

6. 密封保存：将混合好的桑葚酒液倒入干净的玻璃容器中，密封保存。选择带有密封盖的容器，能有效防止空气进入。

7. 存放发酵：将桑葚酒放置在阴凉通风处发酵。发酵时间一般为1个月左右，期间偶尔摇晃容器，促进发酵。发酵完成后，可将酒液过滤澄清，去除沉淀物。

8. 成品：经过过滤后，桑葚干泡酒即可饮用。放置时间越长，酒味会更加醇厚。建议在冰镇后饮用，口感更佳。

养生功效：

桑葚干泡酒不仅美味，还具有以下养生功效：* 提高免疫力
* 抗氧化，预防衰老
* 护眼明目
* 补肾养血
* 活血化瘀

注意事项：* 制作桑葚干泡酒时，一定要使用干净的容器和材料，以避免杂菌污染。
* 饮用桑葚干泡酒应适量，过量饮用可能会伤身。
* 孕妇和儿童不建议饮用桑葚干泡酒。

2024-11-30

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