龙骨风泡酒：一款美味而滋补的中药酒204

龙骨风泡酒是一种传统的中药酒，具有滋补身体、强健筋骨的功效。它以猪龙骨为主要原料，搭配多种名贵药材，经过漫长的浸泡和发酵过程制成。本文将提供一个详细的龙骨风泡酒配方，带领读者一步步制作这一养生佳酿。

【龙骨风泡酒配方】原料：
* 猪龙骨 1000克
* 黄芪 100克
* 当归 50克
* 川芎 50克
* 白芍 50克
* 熟地黄 50克
* 枸杞 50克
* 菟丝子 50克
* 党参 50克
* 女贞子 50克
* 白酒 5000毫升
器材：
* 玻璃罐或陶瓷缸
* 纱布
* 筷子
步骤：
1. 处理龙骨：将龙骨洗净，斩成小块，焯水后捞出备用。
2. 准备药材：将黄芪、当归、川芎、白芍、熟地黄、枸杞、菟丝子、党参、女贞子等药材洗净，晾干或烘干备用。
3. 浸泡药材：在玻璃罐或陶瓷缸中铺一层纱布，将药材放入纱布中，压实。
4. 加入龙骨和白酒：将焯好的龙骨倒入纱布包裹的药材上，再倒入5000毫升白酒。白酒的度数建议为50-60度。
5. 密封保存：用纱布盖住龙骨和药材，在罐口封上一层保鲜膜或纸张，再用绳子扎紧。
6. 发酵过程：将罐子置于阴凉干燥处，避光保存。发酵时间一般为6个月，期间每隔1-2个月晃动罐子一次，促进药材与白酒的融合。
7. 过滤装瓶：发酵完成后，用纱布将药液过滤到干净的瓶子中。装瓶时留出瓶口5-10厘米的空间，以便发酵产生气体。
8. 继续陈放：将装好的龙骨风泡酒继续置于阴凉干燥处陈放3个月以上，使其风味更加醇厚。