白切五花肉泡酒：1500字秘方图解189

引言白切五花肉是一种传统美食，以其鲜嫩多汁、肥而不腻的口感著称。而泡酒则是中国民间流传已久的养生方法。将白切五花肉与药材结合，泡制成养生酒，既能享受美食，又能滋补身体，可谓一举两得。

主料：- 五花肉：1kg
- 黄酒：2500ml
- 花椒：10克
- 八角：5颗
- 桂皮：2块
- 香叶：5片
- 草果：1个
- 丁香：10粒
- 山楂：20颗
- 党参：15克
- 黄芪：15克
- 熟地：15克
- 白术：15克
- 茯苓：15克
- 甘草：5克

步骤：一、准备食材
1. 选择新鲜五花肉，洗净后切成1厘米左右的长方块。
2. 将所有药材清洗干净，晾干。
二、焯水
1. 将五花肉冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 捞出五花肉，用冷水冲洗干净。
三、制作白切五花肉
1. 在锅中加入黄酒、花椒、八角、桂皮、香叶，大火煮沸。
2. 将焯水后的五花肉放入锅中，小火煮至汤汁收尽。
3. 关火后将五花肉捞出，晾凉备用。
四、泡酒
1. 准备一个干净的玻璃坛子，将晾凉的白切五花肉放入坛中。
2. 依次加入草果、丁香、山楂、党参、黄芪、熟地、白术、茯苓、甘草。
3. 倒入黄酒，覆盖食材。
4. 密封坛口，放置阴凉干燥处。
五、浸泡时间
一般浸泡1-3个月即可饮用，但浸泡时间越长，药效和风味越好。

功效：白切五花肉泡酒具有以下功效：
- 补气养血
- 活血化瘀
- 温阳散寒
- 舒筋活络
- 美容养颜

食用方法：- 每晚睡前饮用1-2小杯，温服。
- 可搭配姜丝或红枣食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童不宜饮用。

注意事项：- 使用优质的黄酒，避免使用勾兑酒。
- 药材用量可根据个人体质和喜好调整。
- 泡制过程中避免接触金属器皿。
- 开坛后尽快饮用完毕，避免变质。

结语白切五花肉泡酒是一道兼具美味与养生的佳肴。按照本文中的配方和步骤，你也可以轻松制作出属于自己的养生佳酿。在享受美食的同时，滋补身体，养生保健。

2024-12-11

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