自制香甜柳丁泡酒，在家享受醇厚果香398

在冬日寒冷的夜晚，品一杯香甜醇厚的柳丁泡酒，无疑是暖身又惬意的享受。柳丁泡酒是一种以新鲜柳丁为主要原料的果酒，不仅果香浓郁，还富含维生素C，营养价值丰富。制作柳丁泡酒简单易行，在家也能轻松完成。

食材准备* 新鲜柳丁：10斤
* 冰糖：5斤
* 高度白酒（50度以上）：5斤

制作步骤1.

选取新鲜柳丁

选择表皮光滑、颜色鲜艳的柳丁，确保柳丁新鲜成熟。
2.

清洗柳丁

用盐水将柳丁仔细清洗，去除表面的杂质和农药残留。
3.

去除柳丁皮

用刀将柳丁表皮薄薄地削下来，注意不要削到白色的瓤。
4.

剥出柳丁果肉

将削好的柳丁皮切成细丝，将柳丁果肉剥出并撕成小块。
5.

将柳丁皮和果肉装坛

将柳丁皮和果肉一起放入一个干净无异味的坛子中。
6.

加入冰糖

将冰糖倒入坛中，搅拌均匀。
7.

倒入高度白酒

将高度白酒倒入坛中，直至没过柳丁。
8.

封坛密封

用纱布或保鲜膜将坛口包紧，再用绳子系牢。
9.

置于阴凉处发酵

将坛子置于阴凉通风处，避光保存。
10.

等待发酵

柳丁泡酒需要经过一段时间的发酵才能饮用，一般需要半年左右。

品鉴时间半年后，柳丁泡酒便可饮用。倒出一小杯，澄澈透黄的酒液散发着浓郁的柳丁果香。入口甘甜可口，果香在口中漫延，令人回味无穷。

温馨提示* 柳丁泡酒的度数较高，饮用时不宜过量。
* 存放时间越长，柳丁泡酒的口感会越醇厚。
* 柳丁泡酒可与冰镇果汁、气泡水等混合饮用，风味独特。

2024-12-12

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