自制菠萝泡酒：果香四溢，沁人心脾7

泡酒，作为一种历史悠久的传统技艺，不仅具有养生保健的功效，更是一种美食享受。菠萝，其果肉甘甜多汁，气味清香怡人，是制作泡酒的绝佳原料。今天，我们就来分享一道自制菠萝泡酒的配方，让你在家也能酿制出美味可口的果酒。

原料准备：* 菠萝 3 个（约 2.5 公斤）
* 白酒（50 度以上） 3 斤
* 冰糖 1.5 公斤
* 柠檬 1 个

步骤详解：
处理菠萝：将菠萝去皮去芯，切成小块。
洗涤柠檬：用盐水将柠檬洗净，切成薄片。
清洗容器：准备一个干净无水的玻璃容器，用开水烫洗消毒。
装入容器：将菠萝块、柠檬片和冰糖分层放入玻璃容器中，并轻轻压实。
倒入白酒：将白酒倒入容器中，没过所有材料。
密封保存：用保鲜膜将容器口密封好，并用绳子或胶带固定。
置于阴凉处：将装有菠萝泡酒的容器置于阴凉通风处，避免阳光直射。
浸泡时间：一般需要浸泡 3 个月以上，期间每隔一段时间摇晃容器，促进酒液与材料充分融合。

注意事项：* 菠萝选择新鲜成熟，果肉饱满多汁者。
* 白酒度数应在 50 度以上，以保证泡出的酒质纯正，不易变质。
* 浸泡时间越长，酒味越醇厚，但也不宜过久。
* 泡好的酒液滤清后可装入小瓶中保存，置于冰箱冷藏。

功效与作用：菠萝泡酒具有以下功效：
* 开胃健脾，促进消化
* 缓解疲劳，增强免疫力
* 美容养颜，抗氧化

饮用建议：菠萝泡酒宜冰镇饮用，口感清甜果香，回味悠长。也可搭配冰块或加入苏打水饮用，清爽解腻。

结语：自制菠萝泡酒，果香四溢，沁人心脾。遵循以上配方和步骤，你也能在家轻松酿制出美味可口的果酒。除了菠萝，你还可以尝试其他水果制作泡酒，品味不同水果的独特魅力，享受 DIY 的乐趣。

2024-12-22

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