自制块菌泡酒，养生佳酿，香醇回甘122

块菌，又名茯苓，是一种珍贵的药食两用菌类。它性平味甘，具有补脾益气、健胃宁心等功效。将块菌泡酒，不仅能保留其药用价值，还能增添浓郁的香气和醇厚的口感，成为冬日养生佳品。

配方原料* 块菌：500g
* 白酒：1500ml（建议使用50度以上的白酒）
* 冰糖：200g（可根据个人口味调整）
* 枸杞：50g
* 红枣：50g

制作步骤1. 处理块菌：将块菌洗净切成薄片。
2. 浸泡块菌：将块菌片浸泡在清水中半小时，去除杂质。
3. 准备材料：将红枣和枸杞清洗干净。
4. 装入容器：将浸泡好的块菌片、枸杞、红枣放入干净的玻璃瓶中，并倒入白酒。
5. 加入冰糖：将冰糖放入瓶中，轻轻晃动瓶子使其溶解。
6. 密封保存：拧紧瓶盖，将泡酒放在阴凉通风处，避免阳光直射。

浸泡时间块菌泡酒的浸泡时间一般为3-6个月，最长可达一年。浸泡的时间越长，酒味越醇厚，药效越佳。

饮用方法块菌泡酒可适量饮用，每日1-2小盅即可。饮用时，可加入少许温水稀释，口感更佳。

功效与禁忌

功效：

* 补脾益气，健胃宁心
* 增强免疫力，抗衰老

禁忌：

* 脾胃虚弱者慎饮
* 孕妇及哺乳期妇女禁饮

温馨提示* 选用优质块菌，色泽白皙，质地坚硬。
* 使用高浓度白酒，能更好地溶出块菌中的有效成分。
* 浸泡过程中，可定期摇晃瓶子，促进溶解。
* 饮用前请务必过滤残渣，保证口感。

2024-12-24

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