自制团子泡酒：传统风味，健康滋补326

泡酒自古以来便是一种养生保健的传统方式，而将糯米团子浸泡在药酒中，不仅保留了团子的香甜糯软，还融合了药酒的药性，自成一派养生佳品。

本配方将为您详细介绍自制团子泡酒的步骤，让您在家也能轻松制作这款美味又滋补的养生酒。

原料：
糯米粉 500克
温水 250-300毫升
药酒 1500毫升（可根据个人喜好选择不同药酒，如黄酒、米酒、药材浸泡酒等）
冰糖或蜂蜜适量（可选）

步骤：

1. 制作糯米团子：
将糯米粉倒入干净的大碗中，一边加温水一边搅拌，直至形成一个不粘手、柔软光滑的糯米团。
将糯米团搓成大小均匀的小团子，约30-50个左右。
在蒸锅中注入足量的水，大火蒸制团子，待团子浮起即可出锅。

2. 浸泡团子：
在一个干净的玻璃罐或瓶中倒入药酒，视个人喜好可添加适量冰糖或蜂蜜调味。
将蒸好的糯米团子放入药酒中，确保团子完全浸泡在液体中。
密封罐口，置于阴凉避光处保存。

3. 浸泡时间：
一般情况下，团子泡酒需要浸泡1-2周左右。浸泡时间越长，团子吸收的药性越多，味道也越醇厚。
浸泡期间，偶尔摇晃罐子，以确保团子均匀浸泡。
根据个人喜好，可适当调整浸泡时间。

功效与注意事项：

团子泡酒性温味甘，具有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀的功效。适量饮用可温补阳气，改善气血循环，对身体虚弱、气血不足、手脚冰凉等症状有一定缓解作用。

需要注意的是，以下人群不宜饮用团子泡酒：
孕妇及儿童
阴虚火旺者
正在服用抗凝剂药物者

饮用时应注意适量，过量饮用可能导致上火、口干舌燥等不适症状。

小贴士：
糯米粉的选择：建议选用上等糯米粉，这样制作出的团子更软糯可口。
药酒的选择：可根据个人喜好选择不同药酒，不同药酒具有不同的药效，可根据自身需求选择。
冰糖或蜂蜜的添加：冰糖或蜂蜜可以调味，中和药酒的苦涩味，但添加量不宜过多，以免影响药酒的药性。
保存方法：密封罐口，置于阴凉避光处保存，可保存数月。开封后建议尽快饮用。

结语

自制团子泡酒不仅是一种美味的养生饮品，更是一种传承下来的养生文化。按照本配方，在家即可轻松制作这款滋补佳品，为您的健康保驾护航。

2024-12-25

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