自制风流果泡酒：美味又养生的秘密配方150

风流果，又称百香果，是一种深受人们喜爱的热带水果，其酸甜可口、清香宜人的滋味令人回味无穷。除了鲜食，风流果还可以加工成饮品、糕点等多种美食，而风流果泡酒更是风味独特、养生佳品。今天，我们就来分享一个制作风流果泡酒的秘方，让您可以轻松在家享用这款养生美味。

所需材料：* 新鲜风流果 2公斤
* 白酒 2.5公斤
* 冰糖 1.5公斤
* 玻璃罐 1个（容量2.5升以上）

制作步骤：

1. 处理风流果

* 将风流果清洗干净，用刀对半切开，用勺子挖出果肉。
* 将果肉装入纱布中，挤出果肉中的果汁。
* 果汁备用，果皮和果籽丢弃。

2. 清洗玻璃罐

* 将玻璃罐用开水烫洗消毒，晾干备用。

3. 制作糖浆

* 在锅中加入冰糖和500毫升清水，加热至冰糖溶解，形成糖浆，备用。

4. 泡制风流果酒

* 将风流果汁、白酒和糖浆倒入干净的玻璃罐中，搅拌均匀。
* 密封罐口，置于阴凉通风处。

5. 浸泡时间

* 风流果泡酒的浸泡时间一般为3-6个月。浸泡时间越长，酒味越浓，风流果的香气也越融入到酒中。
* 每隔1-2周，摇晃一次玻璃罐，使风流果果肉与酒液充分混合。

6. 过滤

* 浸泡时间完成后，将风流果泡酒过滤。
* 用纱布或滤纸将酒液过滤到干净的瓶子中。
* 果肉和酒渣弃之不用。

7. 贮存

* 将过滤后的风流果泡酒密封后置于阴凉处贮存。
* 风流果泡酒的保质期一般为1-2年。

功效与作用：风流果含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，具有以下功效：
* 提高免疫力
* 促进消化
* 缓解疲劳
* 美容养颜
* 抗炎抗癌

食用方法：风流果泡酒可以直接饮用，也可以兑水或冰块饮用。建议每次饮用量不超过50毫升。

注意事项：* 制作风流果泡酒时，一定要使用新鲜优质的果实，避免使用腐烂或变质的风流果。
* 白酒的度数不要过高，一般选择50-60度的白酒即可。
* 浸泡时间不能过短，否则风流果的香气和功效无法充分释放。
* 饮用风流果泡酒时一定要适量，过量饮用可能导致醉酒或身体不适。
* 孕妇、哺乳期妇女、儿童以及患有肝病、胃溃疡等疾病的人群不建议饮用风流果泡酒。

2024-11-12

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