白糖泡酒：完美比例打造自家佳酿70

白糖泡酒是一种简单的家庭酿酒方法，可以制作出美味而令人愉悦的自制酒精饮料。掌握正确的比例非常重要，以确保您制作出均衡且美味的酒。以下是白糖泡酒的最佳比例配方，以及一些额外的提示和建议，以帮助您酿造出完美的酒。

白糖泡酒配方：* 水：1 加仑（3.8 升）
* 白糖：5 磅（2.3 公斤）
* 酵母：1 包（11 克）活跃干酵母
* 可选：水果、香草或香料（苹果、肉桂、香草等）

制作步骤：

1. 将水煮沸，然后从火上移开。
2. 加入白糖，搅拌至溶解。
3. 让糖溶液冷却至温热（105-115°F / 40-46°C）。
4. 在一个干净的玻璃容器中，将活性干酵母溶解在少许温水中。
5. 将溶解的酵母倒入糖溶液中，并搅拌均匀。
6. 可选：添加您选择的任何水果、香草或香料，以获得额外的风味。
7. 将玻璃容器密封，并在顶部安装一个气阀或气球，以释放发酵产生的气体。
8. 将玻璃容器放在温暖、黑暗的地方（70-80°F / 21-27°C），让酵母发酵。
9. 发酵通常需要 7-10 天。在此期间，您会看到气泡形成并释放气体。
10. 当发酵完成后，气泡形成会减慢或停止。此时，过滤酒液以去除酵母沉淀物。
11. 将过滤后的酒装入瓶中，密封并储存 3-6 个月以 maturation。

掌握了这些比例，您就可以制作出美味的白糖泡酒，并根据自己的喜好调整风味。请记住，具体成分的量和发酵时间可能会根据您使用的特定酵母和水果而有所不同，但这些比例将为您提供一个良好的基础。