茂名桑葚泡酒：家酿美味，营养健康23

桑葚，味美多汁，营养丰富，是天然的健康佳品。用茂名桑葚泡制桑葚酒，不仅保留了桑葚的营养价值，还增添了醇美的酒香，成为了一道备受青睐的家酿佳品。

原料和用具：
茂名桑葚：5斤
白酒（55°）：2.5斤
冰糖或白砂糖：1斤
广口玻璃瓶：1个（容量约6斤）
纱布
漏斗

制作步骤：

1. 清洗桑葚

将茂名桑葚冲洗干净，去除杂质和蒂梗。沥干水分。

2. 捣碎桑葚

将洗净的桑葚放入较大容器中，用木槌或料理棒捣碎。无需完全捣成泥，保留一些颗粒感更能增加酒液的口感。

3. 加入冰糖或白砂糖

在捣碎的桑葚中加入冰糖或白砂糖，搅拌均匀，静置约1小时，使糖分充分溶解。

4. 加入白酒

将白酒倒入捣碎的桑葚中，搅拌均匀。注意控制酒精度，55°的白酒即可，过高的酒精度会掩盖桑葚的果香。

5. 过滤酒液

用纱布过滤酒液，去除桑葚残渣。将过滤好的酒液倒入广口玻璃瓶中。

6. 密封保存

用干净的纱布覆盖瓶口，并用绳子或橡皮筋扎紧。将玻璃瓶置于阴凉通风处，避免阳光直射。

注意事项：
茂名桑葚品质好，口感佳，制作桑葚酒的口感更佳。
白酒的选择很重要，建议使用优质的清香型白酒。
冰糖或白砂糖的用量可根据个人口味调整。
泡制桑葚酒需要一定时间，一般需要3个月以上才能达到最佳口感。
泡制过程中，如果酒液表面有浮沫，可用干净纱布过滤去除。

功效与作用：

茂名桑葚泡酒不仅味道美，还具有以下功效：
补血益气：桑葚中富含铁元素，有助于补血益气，改善贫血症状。
滋补肝肾：桑葚具有滋补肝肾的作用，对肝肾虚弱、腰膝酸软等症状有一定改善。
抗氧化：桑葚中含有丰富的抗氧化剂，有助于清除体内自由基，延缓衰老。
助眠安神：桑葚中含有的褪黑素具有安神助眠的作用，有助于缓解失眠症状。
保护视力：桑葚中含有丰富的胡萝卜素，有助于保护视力，预防眼部疾病。

茂名桑葚泡酒，既是美味的家酿佳品，又是营养丰富的健康饮品。按照以上配方和步骤，您也可以在家轻松制作出一坛醇香美味、营养丰富的桑葚酒。

2025-01-08

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