桑葚泡酒：香甜醇美，轻松在家酿造164

桑葚，又名桑果，是一种营养丰富的水果，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。用桑葚泡制的桑葚酒，不仅味道香甜醇美，还具有良好的养生功效。下面就为大家分享一个简单易学的桑葚泡酒配方，让你轻松在家酿造出美味的桑葚酒。

一、材料准备* 桑葚：1公斤
* 白酒：1.5公斤（建议使用高度数白酒，如50-60度）
* 冰糖：500克（根据个人口味可调整）
* 玻璃密封罐：1个（容量1.5升以上）

二、制作步骤1. 清洗桑葚：将桑葚摘洗干净，去除杂质和果蒂。
2. 晾干桑葚：将洗净的桑葚沥干水分，放在通风处晾干。
3. 加入冰糖：将冰糖加入玻璃密封罐中。
4. 放入桑葚：将晾干的桑葚放入玻璃密封罐中，并轻轻压实。
5. 倒入白酒：将白酒倒入玻璃密封罐中，直至没过桑葚即可。
6. 密封保存：用保鲜膜或锡纸将玻璃密封罐密封，并拧紧盖子。
7. 摇晃罐子：每天轻轻摇晃罐子几次，促进桑葚和白酒的融合。
8. 避光存放：将玻璃密封罐放在阴凉通风处，避光存放。

三、浸泡时间* 短期浸泡（1-3个月）：可以获得清香甜润的桑葚酒，适合夏天饮用。
* 中期浸泡（6-12个月）：酒体颜色加深，口感更加醇厚绵柔。
* 长期浸泡（1年以上）：酒体呈琥珀色，香气浓郁，口感圆润醇厚，适合陈年收藏。

四、注意事项* 选择成熟饱满的桑葚，这样泡出的酒味道更香醇。
* 使用高度数白酒可以更好地浸泡桑葚，提取其精华。
* 浸泡时间根据个人喜好调整，浸泡时间越长，酒味越醇厚。
* 存放期间，如果发现酒坛渗漏，应及时更换坛口或密封。
* 饮用时切勿过量，适度饮用有利于健康。

五、功效与作用* 美容养颜：桑葚酒富含抗氧化剂，有助于清除体内自由基，延缓衰老，改善肤色。
* 提高免疫力：桑葚酒中含有丰富的维生素和矿物质，可以增强机体免疫力，预防疾病。
* 保护心血管：桑葚酒中的花青素等成分具有抗氧化和抗血小板聚集作用，有助于预防心血管疾病。
* 缓解疲劳：桑葚酒中含有一定的糖分和氨基酸，可以补充能量，缓解疲劳。
* 促进消化：桑葚酒中含有果酸，可以促进胃肠蠕动，改善消化功能。

六、结语自制桑葚酒，不仅健康美味，还能享受酿造的乐趣。按照以上配方和步骤，你就能轻松酿造出香甜醇美的桑葚酒。无论是自饮还是赠送亲友，都是一份诚意满载的好礼。

2025-01-08

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