山药米泡酒:养生保健,香甜醇厚55
山药米泡酒是一种具有悠久历史的传统滋补酒,以其营养价值高、养生保健功效显著而闻名。它以山药和糯米为主要原料,辅以其他养生药材,经过发酵酿制而成,具有香甜醇厚、甘而不腻的特点,深受养生人士的喜爱。
食材准备:* 山药 500 克
* 糯米 1 斤
* 红枣 20 颗
* 枸杞子 50 克
* 桂圆肉 50 克
* 冰糖 500 克
* 白酒 2 斤
制作步骤:1. 处理山药:将山药洗净去皮,切成薄片。
2. 浸泡糯米:糯米淘洗干净,浸泡在冷水中过夜。
3. 蒸煮糯米:将浸泡好的糯米沥干水分,放入蒸锅中蒸熟。
4. 铺垫山药:在干净的陶瓷罐或玻璃瓶中,先铺一层山药片。
5. 加入糯米:再铺一层蒸熟的糯米。
6. 添加药材:依次加入红枣、枸杞子、桂圆肉。
7. 加入冰糖:撒入冰糖,用勺子稍稍压实。
8. 倒入白酒:将白酒倒入罐中,没过所有食材。
9. 密封发酵:用保鲜膜或盖子密封罐口,放置在阴凉通风处发酵。
发酵时间:* 常温发酵:约 1 个月。
* 低温发酵(冰箱冷藏):约 3 个月。
品用方法:* 直接饮用:发酵完成后,即可过滤饮用。
* 温热饮用:在饮用前,可以将山药米泡酒稍稍温热,口感更佳。
养生功效:* 滋补脾胃:山药和糯米均具有滋补脾胃的功效,有助于改善脾胃虚弱。
* 益气补血:红枣、枸杞子、桂圆肉等药材,具有补气益血的功效。
* 温阳散寒:山药米泡酒性温,有温阳散寒的作用,适合在冬季饮用。
* 美容养颜:山药含有丰富的胶原蛋白,有助于美容养颜。
* 延缓衰老:糯米中的多肽成分,具有抗氧化作用,有助于延缓衰老。
注意事项:* 不宜过量饮用:山药米泡酒为滋补酒,不宜过量饮用,以免造成上火等症状。
* 孕妇哺乳期禁用:孕妇和哺乳期女性不宜饮用山药米泡酒。
* 肠胃不适者慎用:肠胃不适者,应谨慎饮用山药米泡酒,以免加重症状。
2025-01-10

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