自制养生佳酿：白糖山楂泡酒的详细配方和步骤263

简介

山楂，作为一种酸甜可口的水果，不仅具有开胃消食的功效，还富含多种维生素和抗氧化剂。将其与白糖一起泡制成酒，不仅美味可口，更兼具养生保健的作用。

配方
新鲜山楂 2kg（约5斤）
冰糖 1.5kg（约3斤）
白酒 3L（50度）
干净玻璃罐、密闭盖子

步骤
清洗山楂：将山楂清洗干净，去除果蒂和坏果。
晾干山楂：将清洗后的山楂铺在干净的布或纸巾上，晾干表面水分。
切碎山楂：将晾干的山楂切成小块或片，方便浸泡。
放入玻璃罐：将切好的山楂和冰糖层层叠放在干净的玻璃罐中，直至罐子装满。
倒入白酒：倒入白酒，没过山楂和冰糖，密封盖子。
浸泡：将玻璃罐置于阴凉避光处，浸泡3个月以上。期间，每隔一段时间摇晃一次玻璃罐，促进浸泡均匀。
过滤取酒：浸泡时间足够后，将泡好的山楂酒过滤出杂质，装入干净的玻璃瓶中。

注意事项
选用新鲜优质的山楂，未成熟或腐烂的山楂会影响酒的品质。
白酒度数建议在50度左右，过高的度数会导致山楂中的营养成分流失。
浸泡时间越长，酒味越醇厚香甜。建议浸泡3个月以上，最长可浸泡一年。
泡制的山楂酒应储存在阴凉避光处，避免阳光直射。

功效和饮用建议

白糖山楂泡酒具有以下功效：
开胃消食
活血化瘀
降低胆固醇
抗氧化

饮用时，建议每次取少量饮用，不宜过量。一般每天饮用50-100ml即可。

小贴士
可以根据个人口味适当调整冰糖用量。
浸泡前可以将玻璃罐烫一下，消毒杀菌。
过滤时可以使用纱布或滤网。

自制白糖山楂泡酒，不仅是一份美味健康的饮品，更是一份养生佳酿。按照本文提供的配方和步骤，轻松制作，享受美味的同时，也收获健康！

2025-01-12

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