化州荔枝泡酒：家酿美味，收藏这独家配方326

化州荔枝以其清甜多汁、香气馥郁而闻名，用它来泡酒可谓是人间美味。自古以来，民间就有用荔枝泡酒的传统。今天，小编就来为大家奉上化州荔枝泡酒的独家配方，让你在家轻松酿制出醇香四溢的佳酿。

一、材料准备
化州荔枝：1000克（约3斤）
纯粮食酒（52-60度）：1500毫升（5瓶）
冰糖或白砂糖：300-500克（依个人口味调整）
玻璃密封罐：1个（容量2000毫升以上）

二、荔枝处理

1. 选择新鲜成熟的化州荔枝，清洗干净。

2. 去除蒂头，然后用刀切开荔枝，取出果肉。

3. 将荔枝果肉捣碎或用料理机打成泥状。

三、浸泡过程

1. 在玻璃密封罐中倒入荔枝泥，并将冰糖或白砂糖放入罐中。

2. 缓慢倒入纯粮食酒，并轻轻晃动罐子，使酒液与荔枝泥充分混合。

3. 密封罐口，并放在阴凉通风处。

四、浸泡时间

荔枝泡酒的浸泡时间一般为3-6个月。浸泡时间越长，酒的醇香度和风味会越佳。期间，每隔一段时间摇动罐子，促进酒液与荔枝泥的融合。

五、过滤装瓶

浸泡完成后，将荔枝酒过滤。可以用滤布或滤纸将酒液中的固体物质滤出。过滤后的酒液装入干净的瓶子中，密封保存。

六、成品特点

化州荔枝泡酒成品具有以下特点：
色泽金黄透亮，荔枝香气浓郁。
口感醇厚甘甜，荔枝的清甜与酒的醇香完美融合。
适量饮用，有助于活血化瘀、健脾益胃。

七、注意事项
使用优质的化州荔枝和纯粮食酒，才能保证泡酒的品质。
浸泡期间，应避免阳光直射，并将酒罐放在阴凉通风处。
荔枝泡酒不宜一次性饮用过多，以免上头。

按照以上独家配方，大家就可以轻松在家酿制出醇香美味的化州荔枝泡酒。无论是自饮还是馈赠亲友，都是极好的选择。赶紧动手试试吧，享受这人间佳酿带来的美好滋味。

2025-01-14

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