自制鲤鱼小米泡酒，滋补身体养生又美味354

鲤鱼小米泡酒是一种营养价值极高的传统养生酒，具有滋补身体、延年益寿等功效。其制作方法简单，材料易得，在家即可轻松制作。以下是一份详细的鲤鱼小米泡酒配方，供您参考。

材料：* 新鲜鲤鱼1条（约1斤）
* 小米1斤
* 优质白酒1斤（50度以上）
* 姜片10片
* 红枣10颗
* 枸杞10克

制作步骤：

1. 处理鲤鱼：将鲤鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净。切成小块，沥干水分。

2. 淘洗小米：将小米淘洗干净，沥干水分。

3. 将材料放入容器：取一个干净无水的密封容器，依次放入鲤鱼块、小米、姜片、红枣、枸杞。

4. 倒入白酒：将白酒倒入容器中，没过所有材料。盖上盖子，密封保存。

5. 浸泡发酵：将容器置于阴凉避光处，浸泡发酵30-45天。在此期间，定期晃动容器，以促进均匀发酵。

饮用方法：

鲤鱼小米泡酒发酵完成后即可饮用。每次饮用取1-2小盅，温热后饮用。建议餐后饮用，有利于吸收营养。

功效：* 滋补身体：鲤鱼和小米都富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补强身的作用。
* 活血化瘀：鲤鱼泡酒具有活血化瘀、疏通经络的功效，可缓解身体疼痛。
* 补血养颜：红枣和枸杞富含铁元素，具有补血养颜、改善气色的作用。
* 驱寒暖身：姜片具有驱寒暖身的作用，适合冬季饮用。
* 延年益寿：鲤鱼小米泡酒中含有丰富的抗氧化剂，具有延缓衰老、抗病强身的功效。

注意事项：* 选用新鲜的鲤鱼和小米，以保证品质和口感。
* 白酒度数不宜过低，否则会影响浸泡效果。
* 浸泡时间不能太短，否则难以发挥滋补功效。
* 饮用时应适量，不可过量。
* 孕妇、哺乳期女性及患有肝肾疾病者不宜饮用。

2025-01-20

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