自制蓉泡酒：美味爽口的果味饮品400

原料：* 1 杯新鮮或冷凍覆盆子
* 1½ 杯細砂糖
* 3½ 杯水
* 1 個柠檬，切片
* 1 條香草莢，剖開，刮出香草籽

製作步驟：
將覆盆子、細砂糖、水、柠檬片和香草籽放入一個大碗中。用木勺將覆盆子搗碎，釋放果汁。
將混合物過濾到一個大碗中，去除種子和其他雜質。
將香草夾放入濾出的液體中，並在頂部蓋上保鮮膜。
將碗放置在室溫下發酵24-48小時。發酵時間越長，蓉泡酒的風味越濃。
發酵後，移除香草夾。將蓉泡酒裝入乾淨的瓶子中，並密封保存。
冷藏蓉泡酒至少2週再飲用，以使其風味完全融合。

風味調整：* 甜度：根據個人喜好調整細砂糖的量。
* 酸度：添加更多檸檬片以增加酸度。
* 風味：加入其他水果或香料，例如藍莓、黑莓或丁香。

飲用方式：* 蓉泡酒可純飲，或加入氣泡水或果汁中調製成雞尾酒。
* 蓉泡酒也可以作為甜點澆頭使用，搭配冰淇淋、蛋糕或法式吐司。

2024-11-14

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