秋季滋补佳品：自制野生红枣泡酒287

在金秋时节，野生红枣成熟之际，不妨亲手酿制一杯滋补养生的红枣泡酒，为身心注入暖意。

食材准备* 野生红枣 1000克
* 高粱酒 2500毫升
* 红糖 250克
* 生姜 1块（约50克）
* 桂圆肉 100克（可选）

制作步骤1. 准备红枣
* 选择果肉饱满、无破损的野生红枣。
* 用清水洗净红枣，沥干水分。
* 用剪刀或刀具将红枣两端剪去一小块，以便酒液渗入。
2. 清洗生姜
* 将生姜洗净、去皮，切成薄片。
3. 加入其他配料
* 在干净无水的容器中，放入红枣、生姜片、桂圆肉（如果使用）。
4. 加入糖和酒
* 倒入红糖，搅拌均匀，帮助红枣出汁。
* 加入高粱酒，确保酒液没过所有食材。
5. 密封保存
* 将容器密封，并在盖子上标注日期。
* 将容器置于阴凉干燥处，避光保存。

浸泡时间* 红枣泡酒的浸泡时间至少为 3 个月。
* 浸泡的时间越长，酒味越醇厚，药效也越佳。

饮用方法* 打开容器，过滤出酒液。
* 将酒液倒入杯中，稍加温饮用。
* 每晚饮用 50-100 毫升，有利于滋补养生。

功效与作用* 滋补气血、益气养血
* 缓解疲劳、增强免疫力
* 改善睡眠质量
* 预防心脏病和中风
* 抗氧化，延缓衰老

保存方法* 红枣泡酒宜保存于阴凉干燥处，避免阳光直射。
* 密封保存，防止酒精度挥发。
* 在合适条件下，红枣泡酒可保存数年。

温馨提示* 使用野生红枣，其药用价值高于栽培红枣。
* 高粱酒度数较高，饮用时请适量。
* 孕妇、儿童、肝肾疾病患者不宜饮用。
* 脾胃虚寒者慎用。

2025-01-26

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