自制水果桑葚泡酒，香醇美味，健康养生175

桑葚，素有“紫色黄金”之称，富含多种营养成分，具有滋补肝肾、明目乌发、益智健脑等功效。将桑葚泡酒，不仅可以保留桑葚的营养，还可以让酒体具有独特的果香和醇厚口感。下面，就为大家分享一个自制水果桑葚泡酒的配方，简单易操作，感兴趣的朋友不妨一试。

原材料：* 新鲜桑葚：5斤
* 高粱酒（52度）：2.5斤
* 冰糖：1斤

制作步骤：1. 清洗桑葚：将新鲜桑葚放入清水中，轻轻搓洗干净，沥干水分。
2. 去蒂：将桑葚的蒂去掉，防止泡酒时产生异味。
3. 放入容器：将去蒂后的桑葚放入干净无水的玻璃容器中，压实。
4. 加入冰糖：在桑葚上均匀撒上一层冰糖，冰糖的用量可根据个人口味调整。
5. 倒入高粱酒：将高粱酒倒入容器中，直到没过桑葚。
6. 密封保存：用保鲜膜将容器口封好，再盖上盖子，密封保存。
7. 放置阴凉处：将泡好的桑葚酒放置在阴凉通风处，避免阳光照射。
8. 浸泡时间：一般浸泡3~6个月即可饮用，时间越长，酒味越醇厚。

注意事项：* 选择新鲜优质的桑葚，这样泡出的酒口感才好。
* 高粱酒的度数应在50度以上，以保证酒的质量和口感。
* 冰糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多放一些。
* 浸泡期间，可以定期摇晃容器，促进桑葚和酒液的融合。
* 饮用前最好过滤一下，去除沉淀物。

品鉴：自制水果桑葚泡酒，色泽红润透亮，果香浓郁扑鼻。入口醇厚绵柔，桑葚的酸甜与酒的辛辣完美结合，回味悠长，令人回味无穷。既可以作为日常饮品，也可以作为养生佳酿。

注意：桑葚泡酒虽然有益健康，但也应适量饮用，避免过度饮酒造成身体不适。

2025-01-31

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