百花枸杞美酒，沁人心脾，延年益寿274

枸杞，素有"药中甘草"之称，历代医家都把它视为滋补强壮、延年益寿的佳品。枸杞子富含多种维生素、矿物质和氨基酸，具有补益肝肾、明目益精、抗衰老等功效。用大缸浸泡枸杞美酒，不仅能保留枸杞的营养成分，还能增加其药用价值，成为一味不可多得的养生佳酿。

一、配方材料

* 枸杞子：5斤
* 白酒：50斤（52-55度）
* 冰糖：2斤
* 大缸：一个

二、制作步骤

1. 选材：选择优质的枸杞子，颗粒饱满、颜色红润、无杂质。
2. 清洗：将枸杞子用清水反复冲洗干净，去除杂质和灰尘。
3. 泡水：将枸杞子放入冷水中浸泡30分钟，使其充分吸水，变软。
4. 控水：将枸杞子捞出，沥干水分。
5. 入缸：将枸杞子、冰糖一起倒入准备好的干净大缸中。
6. 倒酒：将白酒倒入大缸中，没过枸杞子约3-5厘米。
7. 封缸：用干净的纱布或保鲜膜将大缸口封好，并用绳子扎紧。
8. 保存：将大缸置于阴凉、通风的地方，避免阳光直射。

三、浸泡时间

枸杞酒的浸泡时间一般为6-12个月。浸泡时间越长，酒的色泽越深，风味越醇厚。

四、饮用方法

枸杞酒浸泡完成后，即可开缸饮用。饮用时，可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰块调味。

五、功效与作用

枸杞酒具有以下功效与作用：
* 补益肝肾：枸杞子性平味甘，入肝肾经，具有补益肝肾、养阴明目的功效。
* 明目益精：枸杞子含有丰富的叶黄素和玉米黄质，具有保护视力、明目益精的功效。
* 抗衰老：枸杞子中含有丰富的抗氧化剂，具有清除自由基、延缓衰老的功效。
* 缓解疲劳：枸杞酒含有丰富的氨基酸和维生素，具有缓解疲劳、增强体质的功效。
* 美容养颜：枸杞酒中的维生素和矿物质可以滋养肌肤，使皮肤光泽红润。