自制桂树果泡酒：果香浓郁，尽享自然风味202

桂树果，又称月桂果，是常绿乔木桂树的果实，因其浓郁的香气而闻名。桂树果泡酒是一种历史悠久的传统饮品，深受许多人的喜爱。以下是一份自制桂树果泡酒的详细配方，让您在家中就能轻松制作出这款美味佳酿。

配方材料* 新鲜桂树果 1 公斤
* 食用酒精（40-50%）2 升
* 蔗糖或冰糖 500 克
* 柠檬皮 1 个
* 香草荚 1 根
* 黑胡椒粒 5 粒（可选）

制作方法

1. 准备桂树果

* 将新鲜的桂树果洗净，晾干水分。
* 用刀或锤子轻轻敲碎桂树果，但不要将其粉碎。

2. 浸泡桂树果

* 在干净的玻璃罐或橡木桶中，将敲碎的桂树果倒入。
* 倒入食用酒精，确保所有桂树果都被浸没。
* 轻轻搅拌，确保所有材料充分混合。

3. 加入调味料

* 将柠檬皮、香草荚和黑胡椒粒（如果使用）加入罐中。
* 柠檬皮和香草荚会为酒增添柑橘味和香草味，而黑胡椒粒会增添一丝辛辣。

4. 加入甜味剂

* 根据个人喜好，加入蔗糖或冰糖。
* 建议使用蔗糖或冰糖而不是白砂糖，以获得更浓郁的风味。

5. 密封浸泡

* 用密封盖或布将罐子密封。
* 在阴凉、黑暗的地方放置 6-8 周。
* 每隔几天轻轻摇晃罐子，以均匀混合材料。

6. 过滤和陈年

* 6-8 周后，将桂树果泡酒过滤到另一个干净的玻璃罐或瓶中。
* 使用过滤布或咖啡滤纸过滤，以去除任何果渣或沉淀物。
* 将过滤后的桂树果泡酒继续陈年至少 6 个月。
* 陈年过程会使酒的风味变得更加圆润和复杂。

品鉴与饮用* 桂树果泡酒可以纯饮或搭配冰块饮用。
* 它具有浓郁的桂树果香气，带有柑橘和香草的微妙味道。
* 桂树果泡酒是一种完美的餐后酒或消化饮品。
* 它也可以用作鸡尾酒或烘焙食品中的配料。

注意事项* 选择新鲜、成熟的桂树果，以确保最佳风味。
* 使用高品质的食用酒精，以获得更佳的口感。
* 仔细密封罐子以防止氧化。
* 耐心等待陈年过程，以获得更佳的口感。
* 过度饮酒有害健康，请适量饮用。

2025-02-02

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