木薯泡酒秘方：打造甘醇美酒333

木薯，一种根茎类蔬菜，因其独特的风味和营养价值而备受青睐。利用木薯酿造的泡酒不仅美味，而且具有药用价值。本文将为您提供制作木薯泡酒的最佳配方，让您尽享这一美味佳酿。

配料：* 木薯 5 公斤
* 白糖 2 公斤
* 清水 10 升
* 酒曲 200 克

步骤：1. 准备木薯
* 将木薯去皮，切成小块或条状。
* 浸泡在清水中 2 小时，去除苦味。
2. 煮沸木薯
* 在大锅中将木薯块放入清水中煮沸。
* 煮约 30 分钟，或直到木薯变软。
3. 冷却和晾干
* 将煮好的木薯沥干并冷却。
* 将木薯块铺在干净的布或纱布上晾干，除去多余水分。
4. 准备发酵容器
* 选择一个干净且密封的容器，如陶罐或玻璃瓶。
* 在容器底部撒一层薄薄的酒曲。
5. 加入木薯和白糖
* 将晾干的木薯块和白糖分层加入发酵容器中。
* 每层木薯和白糖交替添加，直到容器装满。
6. 洒入酒曲
* 在木薯和白糖的顶部均匀地洒入剩余的酒曲。
7. 密封发酵
* 将容器密封，并在顶部留一个小孔供气体排出。
8. 发酵过程
* 将容器置于阴凉、通风良好的地方。
* 发酵时间约为 20-30 天，具体时间取决于温度和酒曲的活性。
9. 过滤和储存
* 发酵完成后，将泡酒过滤到干净的容器中。
* 将泡酒密封并储存，可置于阴凉、避光处。

品酒建议：* 木薯泡酒建议在室温下饮用。
* 饮用前轻轻摇晃瓶子，以唤醒风味。
* 泡酒具有淡黄色的色泽，带有独特的木薯香气和微甜的口感。
* 可搭配水果或小吃一起享用。

药用价值：* 木薯泡酒具有滋补强身、活血化瘀的功效。
* 有助于缓解疲劳、改善睡眠质量。
* 对风湿骨痛、腰酸背痛有一定的缓解作用。

注意事项：* 木薯含有氰化物，因此在烹饪前必须充分煮熟。
* 饮酒请适量，过量饮用可能对身体有害。
* 自制的木薯泡酒不适合孕妇和儿童饮用。

2025-02-03

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