自制小米泡酒：香醇养生，提升免疫270

小米，作为一种营养丰富的粮食，不仅可以煮粥，还可以用来酿造香醇美味的泡酒。小米泡酒具有养生功效，可以增强免疫力，改善睡眠质量。

食材：* 小米 500 克
* 白酒 2500 毫升（建议使用 50 度以上的粮食酒）
* 冰糖 500 克

器具：* 玻璃密封罐
* 纱布

步骤：1. 清洗小米：将小米放入盆中，用清水反复淘洗 2-3 遍，直至洗净淘米水变清。
2. 浸泡小米：将淘净的小米倒入玻璃密封罐中，加入清水浸泡 4-6 小时，让小米充分吸水膨胀。
3. 沥干小米：将浸泡好的小米捞出，用纱布包裹住，用力挤干水分，越干越好。
4. 加入冰糖：将小米倒回玻璃密封罐中，加入冰糖，搅拌均匀。
5. 倒入白酒：将白酒缓缓倒入玻璃密封罐中，直至没过小米。
6. 密封保存：用保鲜膜密封罐口，再盖上盖子，放置在阴凉避光处。

泡制时间：* 常温下泡制 30-45 天。
* 想要口感更醇厚，可以延长泡制时间至 60 天以上。

饮用方式：* 每次取 50-100 毫升泡酒，温热饮用。
* 可以根据个人口味添加适量姜丝、枸杞等药材。

养生功效：* 增强免疫力：小米富含蛋白质、氨基酸、维生素 B1 等营养物质，具有增强免疫力的作用。
* 改善睡眠质量：小米中的色氨酸可以促进褪黑素分泌，帮助改善睡眠。
* 健脾益胃：小米性温，味甘，有健脾益胃的功效，适合脾胃虚弱者饮用。
* 活血化瘀：小米泡酒中的白酒具有活血化瘀的功效，可以改善血液循环，预防心血管疾病。

注意事项：* 孕妇、哺乳期妇女、儿童不宜饮用小米泡酒。
* 患有肝病、胃溃疡者慎用。
* 饮酒过量有害健康，请适量饮用。

2025-02-04

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