保定特产桑葚泡酒，传承古法，醇香沁脾，在家轻松酿造155

桑葚，又名桑果、黑莓，是一种营养丰富的浆果。保定市是我国知名的桑葚产区，这里出产的桑葚果实颗粒饱满、汁水丰盈、酸甜适口。保定民间流传着一种传统的桑葚泡酒配方，可以用来制作出醇香四溢、养生保健的桑葚酒。

桑葚泡酒的功效

桑葚泡酒不仅口感醇厚甘美，还具有多种养生保健功效。桑葚中含有丰富的花青素、维生素C、铁元素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、补血养颜、滋阴补肾等作用。经常饮用桑葚酒可以改善人体机能，延缓衰老，提升健康水平。

保定桑葚泡酒配方

材料：
桑葚：10斤
高粱酒（52度以上）：10斤
冰糖：2斤

步骤：1. 将桑葚洗净，沥干水分。
2. 将桑葚和冰糖放入发酵容器中，轻轻压碎。
3. 加入高粱酒，密封发酵容器。
4. 将发酵容器置于阴凉通风处，保存温度在15-25摄氏度之间。
5. 每隔1-2周搅拌一次，促进发酵。
6. 经过3个月的发酵时间，桑葚酒即可饮用。

酿造小贴士

1. 选择成熟度高的桑葚，这样泡出的酒风味更佳。
2. 发酵容器宜选用玻璃瓶或陶罐，避免使用金属容器，以免产生有害物质。
3. 发酵期间保持密闭，避免细菌入侵。
4. 发酵温度过高或过低都会影响酒的质量，因此要控制在适宜范围内。
5. 发酵时间不宜过短或过长，过短则酒味淡薄，过长则酒味苦涩。
6. 饮用时可适当加冰或兑水饮用，风味更佳。

结语

保定桑葚泡酒传承古法，融合现代酿造工艺，是一款集养生保健、休闲娱乐为一体的佳饮。在家轻松酿造，即可享受传统美酒的醇香魅力。遵循以上配方和方法，相信各位读者都能酿造出自己独特的桑葚美酒。

2025-02-07

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