自制荔枝泡酒：美味又养生的果香佳酿374

荔枝泡酒是一种以荔枝果肉为原料，通过浸泡白酒或其他基酒制成的果酒饮料。它不仅具有独特的果香和风味，还具有养生益体的功效。以下是一位经过精心挑选的自制荔枝泡酒配方，供您参考：

原料：* 新鲜荔枝 2 公斤
* 白酒（50 度以上） 2.5 公斤
* 冰糖 500 克
* 清水 500 毫升

制作步骤：1. 清洗荔枝：将荔枝清洗干净，去除杂质和果梗。
2. 去核取肉：用刀将荔枝去核，取出荔枝果肉。
3. 浸泡荔枝果肉：将荔枝果肉放入一个干净的广口瓶中，倒入白酒浸泡。
4. 煮糖水：将冰糖放入锅中，倒入清水煮沸，搅拌至冰糖完全溶化。
5. 加入糖水：当糖水冷却至室温后，将其倒入浸泡荔枝的瓶中。
6. 密封保存：将瓶口用保鲜膜封好，再盖上盖子，密封保存。
7. 放置阴凉处：将荔枝泡酒放置在阴凉通风处，避光储存。

浸泡时间：* 1 个月以上：口感较甜，果香浓郁。
* 3 个月以上：口感醇厚，风味更佳。
* 6 个月以上：酒体更加成熟，口感绵柔顺滑。

饮用方式：* 纯饮：可以直接饮用，感受荔枝的果香和白酒的醇厚。
* 加冰：加入冰块饮用，更显冰冰凉爽，口感更佳。
* 调制鸡尾酒：可搭配其他果汁或苏打水调制成清爽的鸡尾酒。

功效：* 美容养颜：荔枝富含维生素 C，具有抗氧化作用，有助于美白肌肤。
* 滋养气血：荔枝性温，可补益气血，缓解贫血症状。
* 健脾开胃：荔枝酸甜可口，能促进消化液分泌，增进食欲。
* 缓解疲劳：荔枝中含有丰富的葡萄糖和果糖，可快速补充能量，缓解疲劳。

注意事项：* 建议使用新鲜的荔枝，不要使用罐头荔枝。
* 白酒度数不宜过低，否则泡酒后容易变质。
* 泡酒时不要填满瓶子，留出一定的空隙。
* 浸泡期间，可以定期晃动瓶子，促进酒液和荔枝的充分融合。
* 孕妇、儿童和肝功能不全者不宜饮用荔枝泡酒。

2025-02-17

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