桑葚泡酒：令人愉悦的健康宝藏273

对于那些寻求一种美味且有益健康的饮品的人们来说，桑葚泡酒是一个绝佳的选择。这种传统的药酒来自桑椹，它是一种富含抗氧化剂和维生素的水果，具有许多养生功效。

材料：* 1 千克新鲜桑葚
* 1.5 升白酒（40-50% 酒精）
* 100 克冰糖（可选）

设备：* 干净的玻璃瓶
* 漏斗
* 纱布

制作步骤：

1. 准备桑葚：将桑葚仔细挑选，去除任何茎或叶子。用流水冲洗干净，沥干。

2. 填充玻璃瓶：将桑葚倒入干净的玻璃瓶中，小心不要压碎它们。瓶子应装到约 80% 满。

3. 加入白酒：将白酒缓慢倒入瓶中，直到盖过桑葚。轻轻摇晃瓶子以混合成分。

4. 添加冰糖（可选）：为了增加甜味，可以在白酒中加入冰糖。每 1 升白酒加入 50 克冰糖。

5. 密封瓶子：用纱布覆盖瓶口，然后用橡皮筋或绳子固定。这将防止果蝇和杂质进入。

6. 保存和浸泡：将瓶子存放在阴凉、避光的地方。浸泡时间为 3-6 个月，根据个人喜好调整。每隔几周摇晃一次瓶子以增强风味。

7. 过滤和装瓶：浸泡完成后，将桑葚从酒中过滤出来。使用漏斗和纱布将酒倒入新的干净瓶中。如有必要，可以在过滤前用压汁机压碎桑葚以提取额外的汁液。

养生功效：

桑葚泡酒不仅美味，还具有以下养生功效：* 抗氧化：桑椹富含花青素和鞣花酸，它们具有很强的抗氧化作用，有助于清除自由基，保护细胞免受损伤。
* 抗炎：桑葚中的化合物具有抗炎特性，有助于缓解炎症并改善整体健康状况。
* 护肝：桑葚泡酒中的成分可以保护肝脏免受损伤，并促进肝细胞再生。
* 改善视力：桑葚中的花青素对视力健康有好处，有助于减缓年龄相关性黄斑变性的进展。
* 促进消化：桑葚含有膳食纤维，有助于促进消化，防止便秘。

饮用建议：

桑葚泡酒是一种醇厚的饮品，应少量饮用。建议每日饮用 30-50 毫升，饭后享用。饮用时可以加热或冷藏，根据个人喜好添加冰块或薄荷叶。

注意事项：* 孕妇和哺乳期妇女应避免饮用桑葚泡酒。
* 过量饮酒会损害健康，请适量饮用。
* 本配方中使用的白酒酒精含量较高，因此不适合儿童或有肝病的人饮用。

2025-02-25

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