板栗泡酒：滋补养生的冬季佳品265

在寒冷的冬季，没有什么比一杯暖暖的板栗泡酒更能让人感到温暖和舒适。这种传统养生饮品不仅味道甘甜醇厚，还具有丰富的营养价值和养生功效。

材料准备：* 板栗 500 克
* 白酒 500 克（建议使用度数在 50 度左右的清香型白酒）
* 冰糖 100 克
* 肉桂 1 小块
* 食盐 适量

制作步骤：

1. 处理板栗

* 将板栗用清水浸泡 2 小时，然后捞出沥干水。
* 用刀在板栗果壳上划一个十字形开口。
* 将板栗放入蒸锅中，蒸熟后剥去果壳和内衣。

2. 浸泡板栗

* 将剥好的板栗放入一个干净的玻璃罐中。
* 加入白酒，确保板栗完全浸泡在酒液中。
* 加入冰糖和肉桂。

3. 密封保存

* 用保鲜膜将罐口封紧，然后拧上罐盖。
* 将罐子置于阴凉干燥处，避光保存。

4. 浸泡时间

* 一般情况下，板栗泡酒需要浸泡 3-6 个月才能达到最佳口感和药效。
* 随着浸泡时间的延长，酒味会逐渐变醇厚，板栗味也会更加浓郁。

5. 饮用方法

* 浸泡完成后，可以随时取饮。
* 直接饮用或兑入少许热水饮用均可。
* 每次饮用 1-2 杯，过量饮酒请谨慎。

功效与禁忌：

功效：

* 补肾健腰
* 强筋壮骨
* 补血养气
* 改善脾胃功能
* 驱寒保暖

禁忌：

* 孕妇、哺乳期女性禁止饮用
* 肝肾功能不全者慎用
* 服用降压药、抗凝剂等药物期间不宜饮用
* 过量饮酒可能导致醉酒、头痛等不适症状

小贴士：板栗泡酒时，可以使用新鲜的板栗，也可以使用干板栗。干板栗浸泡前需要用清水浸泡一夜，使其软化。

2024-11-17

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