绿茶蜂蜜酒：精致酿造，品味悠然45

绿茶，以其清新淡雅的香气和略带苦涩的回甘，自古便为文人墨客所钟爱；蜂蜜，则以其天然的甜润和丰富的营养，滋养着无数世代的人们。将两者巧妙结合，再辅以酒精的催化，便能酿造出一款别具风味的绿茶蜂蜜酒，其口感醇厚绵柔，回味悠长，更兼具养生保健之功效，实乃居家饮品、馈赠佳品之首选。

本配方注重细节，力求将绿茶与蜂蜜的最佳风味完美融合，并提供多种选择，以满足不同口味偏好。在酿造过程中，我们需要注意卫生安全，避免细菌滋生，从而确保最终产品的品质和安全性。

一、所需材料

以下材料用量根据个人需求可适当调整，但需保持比例协调：* 优质绿茶叶: 50克 (建议选用龙井、碧螺春等香气浓郁、滋味鲜美的绿茶，避免使用陈茶或劣质茶叶)
* 天然蜂蜜: 250克 (建议选用纯度高的蜂蜜，如椴树蜜、槐花蜜等，其独特的香味能更好地与绿茶融合)
* 高度白酒: 500毫升 (建议选用40-50度左右的优质白酒，例如粮食白酒，避免使用劣质酒或添加剂过多的酒，影响口感)
* 纯净水: 1000毫升 (建议使用纯净水或矿泉水，避免使用自来水等含有杂质的水，影响酒的品质)
* 玻璃容器: 1500毫升左右 (建议使用干净、干燥的玻璃容器，避免使用塑料容器，影响酒的口感和安全性)
* 纱布或滤网: 用于过滤茶叶和杂质

二、酿造步骤

步骤一：准备茶叶 将绿茶叶用清水冲洗一遍，去除表面灰尘，然后晾干备用。切勿用热水冲洗，以免影响茶叶的香气和有效成分。

步骤二：浸泡茶叶 将晾干的绿茶叶放入玻璃容器中，加入1000毫升纯净水，浸泡约8-12小时。浸泡时间根据绿茶叶的种类和个人喜好调整，浸泡时间越长，茶汤颜色越深，茶味越浓。

步骤三：过滤茶汤 将浸泡好的茶汤用纱布或滤网过滤，去除茶叶残渣，得到清澈的茶汤。此步骤非常重要，能避免成品中出现茶叶碎屑影响口感。

步骤四：加入蜂蜜 将过滤好的茶汤倒入干净的玻璃容器中，加入250克蜂蜜，充分搅拌至蜂蜜完全溶解。搅拌过程中要轻柔，避免起泡。

步骤五：加入白酒 将500毫升高度白酒缓缓倒入茶蜂蜜混合液中，并轻轻搅拌均匀。加入白酒后，需密封容器，避免酒精度挥发。

步骤六：密封发酵 将密封好的玻璃容器置于阴凉、干燥、避光的地方进行发酵。发酵时间一般为30-60天，期间可适当观察酒液变化，注意避免阳光直射和剧烈震动。发酵期间，酒液可能会出现轻微浑浊或沉淀，属正常现象。

步骤七：过滤装瓶 发酵结束后，用纱布或滤网再次过滤酒液，去除沉淀物，然后装入干净、干燥的玻璃瓶中，密封保存。

步骤八：静置陈酿 将装瓶后的绿茶蜂蜜酒置于阴凉、干燥、避光的地方进行陈酿，陈酿时间越长，酒味越醇厚。建议陈酿至少3个月以上，甚至更久，口感会更佳。

三、饮用建议

绿茶蜂蜜酒冰镇后饮用风味最佳，口感清爽宜人。也可根据个人喜好，加入冰块、柠檬片等调味。建议适量饮用，切勿贪杯。

四、注意事项