桑葚桂圆酒：滋补养颜的秘制配方及酿造指南321

桑葚，以其甘甜多汁、营养丰富的特性而闻名，自古便被视为滋补佳品。而桂圆，则以其温补益气、安神定志的功效而备受推崇。将两者结合，以纯粮酿酒的方式制成桑葚桂圆酒，不仅保留了各自的营养成分，更产生了独特的口感和功效，是一款兼具美味与健康的饮品。本文将详细介绍一款桑葚桂圆酒的秘制配方，并提供完整的酿造指南，助您在家轻松酿造这瓶专属的健康佳酿。

一、配方原料及用量：

本配方旨在酿造口感醇厚，兼具桑葚的清甜和桂圆的温润香气的桑葚桂圆酒。以下用量可根据个人喜好进行调整，但需保持比例大致不变。
新鲜桑葚：1000克（选择成熟度高、无损伤的桑葚，清洗干净后沥干水分）
新鲜桂圆肉：250克（选择饱满、干燥的桂圆肉，避免使用含糖量过高的桂圆干）
纯粮白酒：500ml（建议选择52度左右的优质粮食酒，如高粱酒或糯米酒，避免使用勾兑酒）
冰糖（或蜂蜜）：150克（根据个人口味调整，可选择不添加）
纯净水：250ml（用于调整酒精度和甜度）

二、酿造步骤：
准备工作：将洗净的桑葚和桂圆肉分别沥干水分。选择干净、干燥的玻璃容器，并进行消毒处理（可用沸水冲烫或酒精擦拭）。
原料混合：将沥干水分的桑葚和桂圆肉放入准备好的玻璃容器中，轻轻搅拌均匀。 如果使用冰糖，则此时加入。若使用蜂蜜，建议在后期加入，避免蜂蜜中的酶破坏酒的口感。
浸泡：将500ml白酒倒入容器中，确保所有桑葚和桂圆肉都被完全浸没。盖上盖子，密封好容器，放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。
浸泡时间：浸泡时间至少为30天，期间可以轻轻摇晃容器，帮助更好地融合。时间越长，酒的口感越醇厚，但一般不建议超过90天。
过滤：浸泡完成后，用干净的纱布或细密的滤网将酒液过滤出来，滤除桑葚和桂圆残渣。 这步很重要，能保证酒的清澈度和口感。
调味（可选）：根据个人口味，可以加入适量的纯净水和蜂蜜（或冰糖）进行调味，调整酒的甜度和酒精度。建议少量多次添加，并品尝调整至最佳状态。
装瓶：将调制好的桑葚桂圆酒装入干净、干燥的玻璃瓶中，密封保存。再次强调，选择玻璃瓶避免酒质受到塑料等材料的影响。
陈酿（可选）：如果想让酒的口感更佳醇厚，可以将装瓶后的酒进行陈酿，时间一般为3个月至半年不等。陈酿过程中，酒的口感会逐渐变得更加柔和顺滑。

三、注意事项：
选择新鲜优质的桑葚和桂圆肉是酿造好酒的关键。桑葚不宜过熟或腐烂，桂圆肉应干燥饱满。
使用纯粮白酒，避免使用劣质酒或勾兑酒，以免影响酒的品质和口感。
酿造过程中保持容器的清洁卫生，避免细菌感染，影响酒的品质。
浸泡过程中应避免阳光直射，选择阴凉干燥的环境。
根据个人口味调整冰糖或蜂蜜的用量，不宜过多，以免影响酒的口感。
饮用时适量，切勿贪杯。

四、桑葚桂圆酒的功效：

桑葚具有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，具有补血益肝、滋阴润燥的功效。桂圆则具有益气补血、安神定志的功效。两者结合，酿成的桑葚桂圆酒，具有以下功效：
补血养颜：适合气血不足、面色萎黄的人群。
滋阴润燥：适合阴虚火旺、口干舌燥的人群。
安神定志：适合失眠多梦、心神不宁的人群。
增强免疫力：富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。

五、结语：

这款桑葚桂圆酒的酿造过程虽然简单，但需要耐心和细致。用心酿造的每一滴酒，都蕴含着独特的风味和满满的健康。希望您能通过这个配方，在家轻松酿造属于自己的健康佳酿，享受这独特的美味与滋补。

免责声明： 本文提供的配方仅供参考，实际操作中需根据个人情况和实际情况进行调整。饮酒需适量，孕妇、哺乳期妇女、儿童及有相关疾病的人群不建议饮用。如有任何疑问，请咨询专业人士。

2025-04-11

上一篇：正宗诲马泡酒配方及酿造技巧详解

下一篇：水蟑螂泡酒的功效、禁忌及详细配方指南