捻子果泡酒：三种独特配方，带你品味山野醇香15

捻子果，又名乌桕子、山捻子，其果实酸甜可口，富含维生素C和多种营养物质，自古以来便被人们视为珍贵的野果。而将捻子果酿成酒，则更能将其独特的风味和营养价值完美展现，醇厚绵长，别有一番滋味。今天，我们将分享三种独特的捻子果泡酒配方，带你体验山野间的醇香。

在开始之前，我们需要准备一些必备材料和工具：成熟饱满的捻子果、优质白酒（建议选择粮食酒，酒精度数在50-60度之间）、干净无油的玻璃瓶、纱布或棉布、漏斗、称重工具等。选择新鲜成熟的捻子果至关重要，它们的果肉饱满，酸甜适中，酿出的酒才能更加醇厚美味。而优质白酒的选择也影响着最终酒品的品质，建议选择口碑良好、酒体纯净的粮食酒。

配方一：经典原味捻子果酒

这款配方最为简单，最大程度地保留了捻子果的原汁原味，适合追求自然口感的朋友。

材料：
成熟捻子果：1公斤
优质白酒：500毫升(50-60度)
冰糖(可选)：50-100克 (根据个人口味调整)

步骤：
将捻子果清洗干净，沥干水分。用牙签在每个捻子果上扎几个小孔，有利于酒液充分渗透果肉。
将捻子果放入干净无油的玻璃瓶中，加入冰糖（可选）。
缓慢倒入白酒，确保所有捻子果都被浸泡在酒液中。酒液应高出捻子果至少2厘米。
将瓶盖密封好，放置于阴凉、干燥、避光处。
浸泡时间至少3个月，期间可每隔半个月轻轻摇晃酒瓶，帮助果肉更好地释放香味。时间越长，酒味越醇厚。
3个月后，用纱布过滤酒液，去除果渣。将过滤后的酒液再次装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

配方二：桂花捻子果酒

这款配方添加了清香四溢的桂花，使酒香更上一层楼，口感更加丰富。

材料：
成熟捻子果：1公斤
优质白酒：500毫升(50-60度)
干桂花：10-15克
冰糖(可选)：50-100克 (根据个人口味调整)

步骤：
将捻子果清洗干净，沥干水分，用牙签在每个捻子果上扎几个小孔。
将捻子果和干桂花放入干净无油的玻璃瓶中，加入冰糖（可选）。
缓慢倒入白酒，确保所有捻子果都被浸泡在酒液中。酒液应高出捻子果至少2厘米。
将瓶盖密封好，放置于阴凉、干燥、避光处。
浸泡时间至少3个月，期间可每隔半个月轻轻摇晃酒瓶。
3个月后，用纱布过滤酒液，去除果渣和桂花。将过滤后的酒液再次装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

配方三：陈皮捻子果酒

这款配方加入了陈皮，增添了酒的层次感，使其更加醇厚回甘。

材料：
成熟捻子果：1公斤
优质白酒：500毫升(50-60度)
陈皮：5-10克
冰糖(可选)：50-100克 (根据个人口味调整)

步骤：
将捻子果清洗干净，沥干水分，用牙签在每个捻子果上扎几个小孔。
将捻子果和陈皮放入干净无油的玻璃瓶中，加入冰糖（可选）。
缓慢倒入白酒，确保所有捻子果都被浸泡在酒液中。酒液应高出捻子果至少2厘米。
将瓶盖密封好，放置于阴凉、干燥、避光处。
浸泡时间至少3个月，期间可每隔半个月轻轻摇晃酒瓶。
3个月后，用纱布过滤酒液，去除果渣和陈皮。将过滤后的酒液再次装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

温馨提示：以上配方仅供参考，您可以根据自己的喜好调整冰糖的用量。 在泡酒的过程中，要注意保持玻璃瓶的清洁和密封，避免杂菌污染。 饮酒需适量，切勿贪杯。

希望您能通过这三种配方，成功酿造出属于自己独特的捻子果酒，感受山野馈赠的醇厚滋味！

2025-03-05

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