桑葚酒：药食同源，自制养生佳酿172

桑葚，自古就被誉为“民间圣果”，其果实富含多种营养成分，具有滋阴补肾、益肝明目、乌发美容等功效。而将桑葚酿制成酒，则更能将其营养价值最大化，使其药用价值得到更好地发挥。本文将为您详细介绍几种桑葚中药泡酒的配方，助您在家轻松自制养生佳酿，品味健康与醇香。

一、 基础桑葚酒配方（简易版）

此配方简单易操作，适合初次尝试桑葚酒酿造的朋友。主要突出桑葚本身的营养与风味。

材料：
成熟饱满的桑葚：2斤
高度白酒（50度以上）：1斤
冰糖（可选）：适量（根据个人口味调整，建议不超过桑葚重量的10%）
干净无水无油的玻璃容器：一个

步骤：
挑选成熟、无损伤的桑葚，清洗干净并沥干水分。
将桑葚放入玻璃容器中，轻轻压碎，尽量避免过度破坏果肉。
倒入高度白酒，确保桑葚完全浸没在酒中。
如果添加冰糖，则在此时加入，并轻轻搅拌均匀。
密封容器，置于阴凉、干燥、避光处，浸泡至少3个月，期间可适量摇晃容器。
3个月后，过滤酒液，去除桑葚残渣。可再次过滤，以获得更清澈的酒液。
将过滤好的酒液装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

二、 桑葚枸杞酒（养肝明目）

此配方加入枸杞，增强了补肝明目的功效，适合肝肾不足、视力下降的人群。

材料：
成熟桑葚：1斤
枸杞：50克
高度白酒：500毫升
冰糖：50克
干净无水无油的玻璃容器：一个

步骤：

步骤与基础桑葚酒配方基本相同，只需在步骤2中加入枸杞一同浸泡即可。

三、 桑葚山药酒（补肾益精）

此配方添加山药，进一步增强了补肾益精的功效，适合肾虚腰痛、体虚乏力的人群。

材料：
成熟桑葚：1斤
山药（切片）：100克
高度白酒：500毫升
冰糖：适量
干净无水无油的玻璃容器：一个

步骤：

步骤与基础桑葚酒配方基本相同，只需在步骤2中加入山药片一同浸泡即可。由于山药容易氧化变色，建议最后加入。

四、 注意事项：
所用材料必须新鲜干净，避免影响酒的品质和安全性。
选择高度白酒，酒精含量过低容易导致酒变质。
浸泡过程需密封，避免酒液挥发和氧化。
浸泡时间可根据个人喜好调整，时间越长，酒味越醇厚，但也要注意避免过度浸泡导致酒味苦涩。
饮用时适量，切勿贪杯。
孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及酒精过敏者不宜饮用。
本配方仅供参考，具体用量可根据个人需求和喜好进行调整。

五、 结语：

桑葚酒不仅口感独特，更具有丰富的营养价值和药用功效。希望通过本文提供的配方，您能够在家轻松酿造出属于自己的健康养生佳酿，品味桑葚带来的独特魅力。 但需要注意的是，酿造过程需仔细操作，并根据自身情况适量饮用。如有任何疑问，建议咨询专业人士。

2025-04-12

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