自制白酒泡酒：10款简单易上手的配方及技巧详解373

白酒泡酒，古法传承，简单易学，却能泡出令人回味无穷的佳酿。无论是养生保健，还是馈赠亲友，自己动手泡制白酒药酒，都别有一番乐趣。本文将为您奉上10款简单易上手的白酒泡酒配方，并详细讲解泡制技巧，助您轻松酿造属于您的专属美酒。

一、选择优质原料：基酒与药材

好的基酒是成功的一半。建议选择纯粮酿造的白酒，酒精度数在50-60度之间为宜，避免使用勾兑酒或劣质酒，以免影响药酒的品质和口感。药材的选择也至关重要，应选择新鲜、干燥、无霉变的优质药材，并根据自身情况和需求选择合适的配方。

二、十款简单白酒泡酒配方

以下配方均以500ml 52度白酒为基酒，药材用量可根据个人喜好调整，但需注意比例平衡。
杜仲酒：杜仲100克，用于补肝肾，强筋骨。建议泡制时间为3个月以上。
枸杞酒：枸杞子100克，用于滋补肝肾，明目。泡制时间1个月即可。
当归酒：当归50克，用于补血活血，调经止痛。泡制时间2个月以上。
红枣桂圆酒：红枣50克，桂圆肉50克，用于补血养气，安神。泡制时间1个月。
生姜酒：生姜100克（切片），用于驱寒暖胃，缓解感冒。泡制时间1-2周即可。
川芎酒：川芎50克，用于活血行气，止痛。泡制时间2个月以上。
党参酒：党参100克，用于补气健脾，益肺生津。泡制时间2个月。
山药酒：山药100克（切片），用于健脾益胃，补肾固精。泡制时间1个月以上。
玫瑰花酒：干玫瑰花50克，用于美容养颜，舒缓情绪。泡制时间1个月。
益母草酒：益母草50克，用于活血化瘀，调经止痛。泡制时间2个月以上。(孕妇慎用)

三、泡制方法及注意事项

1. 清洗药材：将药材用清水冲洗干净，去除杂质。部分药材需要进行必要的处理，例如切片、碾碎等，以利于有效成分的溶出。

2. 装瓶密封：将清洗干净的药材放入干净、干燥的玻璃瓶中，倒入白酒，确保药材完全浸没在酒中。盖紧瓶盖，密封保存。

3. 浸泡时间：不同药材的浸泡时间不同，具体时间请参考以上配方说明。浸泡过程中，应定期观察药酒颜色变化，如有异常应及时处理。

4. 避光保存：将装有药酒的瓶子放置在阴凉、干燥、避光处，避免阳光直射，以免影响药酒品质。

5. 定期摇晃：为了更好的溶解药材的有效成分，建议每隔一段时间轻轻摇晃酒瓶。

6. 过滤装瓶：浸泡时间结束后，用干净的纱布过滤药酒，去除药渣。将过滤后的药酒装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

四、饮用方法及禁忌

药酒的饮用量需根据个人体质和病情而定，一般建议少量饮用，不宜过量。孕妇、哺乳期妇女、儿童、肝肾功能不全者以及对某些药材过敏者应慎用或禁用药酒。饮用前最好咨询医生或专业人士的意见。

五、不同药材的功效及适用人群

以上配方中涉及的药材功效繁多，并非所有药材都适合所有人。例如，益母草活血化瘀，孕妇不宜服用；而当归补血活血，贫血人士较为适宜。选择药材时，应根据自身情况和需求选择合适的配方，并谨慎使用。如有疑问，请咨询专业的中医师。

六、总结