家酿好酒：15款简单易学的泡酒配方大全125

泡酒，一种古老而充满魅力的酿造技艺，在家中就能轻松实现。无论是果酒、药酒还是米酒，都能在亲手酿造的过程中，品味到独特的乐趣和成就感。本文将为您奉上15款简单易学的泡酒配方大全，涵盖多种原材料和口味，让您在家也能轻松酿造出美味佳酿。

一、 水果酒篇：

1. 草莓酒：

材料：成熟草莓500克，冰糖200克，高度白酒500毫升(建议选择50度以上的白酒，口感更佳)。

做法：草莓洗净沥干，去蒂；将草莓、冰糖放入干净的玻璃容器中，充分混合；倒入白酒，密封；置于阴凉干燥处，浸泡3个月以上，期间每隔一周轻轻摇晃一次；过滤后装瓶即可饮用。

2. 蓝莓酒：

材料：新鲜蓝莓500克，冰糖250克，高度白酒500毫升。

做法：与草莓酒做法类似，蓝莓酒浸泡时间可适当延长，口感更醇厚。

3. 苹果酒：

材料：成熟苹果1000克(去核去皮切块)，冰糖200克，高度白酒500毫升。

做法：苹果切块后，与冰糖和白酒混合，密封浸泡至少2个月。苹果酒的酿造时间较长，口感更加细腻。

4. 橙皮酒：

材料：新鲜橙子皮100克(去除白色部分)，冰糖150克，高度白酒500毫升。

做法：橙皮清洗干净，用盐搓洗去除苦味，再用清水冲洗干净；将橙皮切丝，与冰糖和白酒混合，密封浸泡至少1个月，口感清香。

二、 药酒篇：

5. 枸杞酒：

材料：优质枸杞200克，冰糖150克，高度白酒500毫升。

做法：枸杞洗净晾干，与冰糖和白酒混合，密封浸泡至少3个月，滋补养生。

6. 红枣酒：

材料：去核红枣200克，冰糖100克，高度白酒500毫升。

做法：红枣洗净晾干，与冰糖和白酒混合，密封浸泡至少2个月，补血养气。

7. 当归酒：

材料：当归50克，黄酒1000毫升。(注意：当归药酒需谨慎服用，如有不适请咨询医生)

做法：当归洗净切片，放入黄酒中，密封浸泡至少1个月，活血化瘀。（建议咨询医生后再饮用）

三、 米酒篇：

8. 糯米酒(简单版)：

材料：糯米500克，清水适量，酒曲适量。

做法：糯米洗净浸泡6小时以上；蒸熟后放凉至30度左右；加入酒曲充分混合；装入容器，密封发酵7-10天；过滤后装瓶即可。

四、 其他特色酒篇：

9. 桂花酒：

材料：新鲜桂花100克，冰糖100克，高度白酒500毫升。

做法：桂花洗净晾干，与冰糖和白酒混合，密封浸泡至少1个月，清香扑鼻。

10. 山楂酒：

材料：山楂500克，冰糖200克，高度白酒500毫升。

做法：山楂洗净去核，与冰糖和白酒混合，密封浸泡至少2个月，酸甜可口。

11. 姜酒：

材料：生姜500克(切片)，冰糖200克，高度白酒500毫升。

做法：生姜洗净切片，与冰糖和白酒混合，密封浸泡至少1个月，驱寒保暖。

12. 玫瑰花酒：

材料：干玫瑰花100克，冰糖100克，高度白酒500毫升。

做法：玫瑰花洗净晾干，与冰糖和白酒混合，密封浸泡至少1个月，芳香四溢。

13. 葡萄酒(简单版):

材料：成熟葡萄1000克，冰糖150克。

做法：葡萄洗净去蒂，压碎后与冰糖混合，装入干净的玻璃瓶中，密封发酵至少一个月(温度需控制在20-25度)。

14. 梅子酒：

材料：青梅500克，冰糖200克，高度白酒500毫升。

做法：青梅洗净擦干，用牙签在每个梅子上扎几个小孔，与冰糖和白酒混合，密封浸泡至少3个月，酸甜爽口。

15. 柠檬酒：

材料：新鲜柠檬5个，冰糖200克，高度白酒500毫升。

做法：柠檬洗净擦干，切片，与冰糖和白酒混合，密封浸泡至少1个月，酸甜清新。

温馨提示：

1. 选择干净的玻璃容器，避免使用金属容器。

2. 所有材料必须清洗干净，并沥干水分。

3. 泡酒过程中，避免阳光直射。

4. 根据个人口味调整冰糖用量。

5. 药酒需谨慎饮用，如有不适请咨询医生。

6. 泡酒时间可根据个人喜好调整，时间越长，酒味越醇厚。

希望这些配方能帮助您酿造出美味的自制酒！祝您酿酒愉快!

2025-03-13

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