竹叶人参酒：古方传承，养生佳酿，详细配方及制作工艺244

竹叶人参酒，源于古代养生秘方，以竹叶、人参等名贵药材为原料，经精心酿制而成，具有独特的药香和醇厚口感。它不仅是一杯美酒，更是一种滋补养生的佳品，适合秋冬季节饮用，尤其适合体虚乏力、气血不足者。本文将详细介绍竹叶人参酒的配方、制作工艺以及注意事项，让您在家也能轻松酿制出属于自己的健康美酒。

一、配方比例 (可根据个人喜好调整，以下为标准配方)

本配方以5斤优质白酒为基准，比例可根据实际需要进行调整，但需保持各药材比例的相对稳定。
优质白酒：5斤 (建议选择50度以上的白酒，口感更佳，例如高度粮食酒)
鲜人参：30克 (或干人参15克，需提前泡发至软) 选择质量好的人参，药效更佳。如果使用干人参，需要提前用温水浸泡6-8小时，使其充分软化，更容易析出有效成分。
鲜竹叶：50克 (或干竹叶25克) 最好选用新鲜的毛竹叶，若使用干竹叶，也需提前清洗干净并泡软。
大枣：15枚 (红枣具有补血益气之功效，可根据个人口味调整用量)
枸杞：15克 (枸杞子具有滋阴补肾的功效，增强酒的保健作用)
冰糖：适量 (根据个人口味调整，一般50克左右即可，可提升酒的口感，也可不加)

二、制作步骤

1. 药材准备: 将人参、竹叶、大枣、枸杞清洗干净，去除杂质。如果使用干货，务必提前浸泡至软。 注意清洗的彻底性，避免杂质影响酒的品质和口感。

2. 药材浸泡: 将所有药材放入干净的玻璃容器中，倒入白酒，确保药材完全浸没。盖上盖子，密封保存。此步骤是为了让白酒充分浸润药材，提取药材中的有效成分。

3. 浸泡时间: 在阴凉干燥处浸泡至少30天，期间避免阳光直射和剧烈震动。时间越长，药材的有效成分浸出越多，酒的品质越好，但一般不超过90天。 浸泡过程中，可以观察酒的颜色变化，以及药材的软硬程度。

4. 过滤取酒: 浸泡结束后，用干净的纱布或滤纸将酒液过滤，去除药材残渣。过滤过程中要注意小心操作，避免洒出酒液。 过滤后的酒液更加澄清，口感也更好。

5. 装瓶保存: 将过滤后的酒液装入干净的玻璃瓶中，密封保存。建议选择深色玻璃瓶，避免阳光直射，影响酒的品质。 装瓶后，最好在瓶身上贴上标签，标明酿造日期和酒名。

三、饮用方法及注意事项

1. 饮用方法: 竹叶人参酒最好少量多次饮用，每次饮用10-20毫升即可。可根据个人体质和喜好调整用量。建议在饭后饮用，效果更佳。

2. 注意事项:
孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及酒精过敏者不宜饮用。
有肝肾疾病患者应谨慎饮用，最好咨询医生后再决定是否饮用。
存放期间，避免阳光直射和高温环境，保持阴凉干燥。
饮用时，适量饮用，切勿贪杯。

四、配方调整建议

本配方仅供参考，您可以根据个人口味和身体状况进行适当调整。例如，如果您喜欢甜味更浓一些，可以增加冰糖的用量；如果您更注重补气血，可以适当增加人参的用量；如果您想要口感更加清爽，可以减少大枣的用量。 在调整配方的过程中，建议每次只调整一种药材的用量，观察其对酒的口感和功效的影响，以便找到最适合自己的配方。

五、结语

竹叶人参酒不仅具有浓郁的酒香，更蕴含着丰富的药材精华，长期适量饮用，对身体健康有益。希望本篇文章能帮助您成功酿制出属于自己的养生佳酿，感受古方传承的魅力。 但请记住，饮酒要适度，健康才是最重要的！

2025-04-23

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