日常泡酒小配方：10款简单易学的果酒、药酒及米酒制作方法133

泡酒，古已有之，是一种将水果、药材或谷物浸泡在酒中，使其成分溶解，并产生独特风味和功效的传统工艺。现代人生活节奏快，但对健康养生的追求却从未减弱，因此，学习一些简单易学的泡酒小配方，便成为了许多人的兴趣爱好。今天，我们将分享10款日常泡酒小配方，涵盖果酒、药酒及米酒，让您在家轻松体验泡酒的乐趣，感受醇香与健康的双重享受。

一、果酒篇：

1. 草莓酒：

材料：新鲜草莓500g，冰糖200g，高度白酒500ml。

做法：草莓洗净去蒂，放入干净的玻璃容器中。加入冰糖，轻轻摇晃使冰糖与草莓充分混合。倒入白酒，封口密封。置于阴凉干燥处，至少浸泡3个月，期间可适时摇晃。3个月后过滤，即可享用。草莓酒色泽红润，果香浓郁，甜美可口。

2. 蓝莓酒：

材料：新鲜蓝莓500g，冰糖150g，高度白酒500ml。

做法：方法与草莓酒类似，蓝莓酒口感酸甜，略带涩味，具有独特的风味。

3. 橙子酒：

材料：新鲜橙子5个，冰糖150g，高度白酒500ml。

做法：橙子洗净，切片，去除部分白膜。与冰糖和白酒一起放入容器中，密封浸泡3个月以上。橙子酒酒精度较低，口感清爽，带有橙子的清新香气。

二、药酒篇： (注意：药酒需谨慎制作，如有不适请咨询医生)

4. 当归生姜酒： (具有活血通经的功效，女性朋友慎用)

材料：当归100g，生姜200g，高度白酒1000ml。

做法：当归和生姜洗净切片，放入容器中。倒入白酒，密封浸泡至少3个月。此酒具有浓郁的药材香气，饮用时需少量。

5. 杜仲酒： (具有补肝肾的功效)

材料：杜仲150g，高度白酒1000ml。

做法：杜仲洗净，切段，与白酒一起放入容器中，密封浸泡至少3个月。此酒口感略苦，但功效显著。

6. 枸杞酒： (具有补肾益精的功效)

材料：枸杞200g，高度白酒1000ml。

做法：枸杞洗净，与白酒一起放入容器中，密封浸泡至少1个月。此酒色泽红润，口感甘甜。

三、米酒篇：

7. 糯米酒：

材料：糯米500g，清水适量，酒曲1包。

做法：糯米洗净，浸泡6-8小时。蒸熟后冷却至30℃左右。加入酒曲，充分混合。放入干净的容器中，密封发酵7-10天。发酵完成后，过滤即可饮用。糯米酒甜度适中，酒精度较低。

8. 黄米酒：

材料：黄米500g，清水适量，酒曲1包。

做法：方法与糯米酒类似，黄米酒口感略带麦香。

9. 高粱酒（简单版）： (需注意安全，此方法酒精度不高，仅供参考，不建议饮用)

材料：高粱500克，清水适量，酒曲1包

做法：高粱洗净，浸泡6-8小时，蒸熟冷却至30℃左右，加入酒曲，充分混合。放入干净的容器中，密封发酵7-10天。过滤后即可得到简单的高粱酒，此方法制作的高粱酒酒精度低，不建议饮用。

四、其他小技巧：

10. 蜂蜜酒： 任何果酒或米酒在过滤后，都可以加入适量蜂蜜调味，增加口感的层次感。

温馨提示：

1. 泡酒的容器必须干净干燥，最好使用玻璃瓶。

2. 泡酒的原料必须新鲜优质。

3. 泡酒过程中，要保持容器的密封性。

4. 药酒需谨慎制作，并在医生的指导下饮用。

5. 饮酒要适量，切勿贪杯。

以上只是一些简单的泡酒小配方，您可以根据自己的喜好和实际情况进行调整。希望您能通过这些配方，在家轻松制作出美味健康的泡酒，享受自制的乐趣！

2025-04-24

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