醪糟泡酒秘方大全：15款风味各异的暖心佳酿156

醪糟，又称酒酿，是用糯米经过发酵制成的甜酒，具有独特的甜香和醇厚口感。将其与各种酒类、水果、药材等混合，便能酿造出风味各异、营养丰富的醪糟泡酒。本文将为您奉上15款醪糟泡酒的秘方，从简单易上手的入门级到复杂多变的进阶版，满足您对不同口味的追求，带您体验自制醪糟泡酒的乐趣。

一、基础醪糟泡酒配方（入门级）

配方一：经典醪糟米酒

材料：优质醪糟250克，优质米酒500毫升（如黄酒、米酒），冰糖适量。

做法：将醪糟捣碎，与米酒混合均匀，加入冰糖，搅拌至冰糖溶解。装入密封容器，置于阴凉干燥处，常温发酵7-10天即可饮用。口感甜润，酒味柔和，适合初次尝试。

配方二：醪糟红酒

材料：优质醪糟200克，干红葡萄酒500毫升，蜂蜜适量。

做法：将醪糟捣碎，与红酒混合均匀，加入蜂蜜，搅拌至蜂蜜溶解。装入密封容器，置于阴凉干燥处，常温发酵10-15天即可饮用。红酒的酸涩与醪糟的甜香融合，口感层次丰富。

二、水果风味醪糟泡酒（进阶级）

配方三：醪糟桂圆酒

材料：优质醪糟200克，桂圆肉100克，米酒500毫升，冰糖适量。

做法：将桂圆肉洗净，与醪糟、米酒、冰糖混合均匀。装入密封容器，置于阴凉干燥处，常温发酵10-15天即可饮用。桂圆的温补功效与醪糟的甜香相得益彰，尤其适合冬季饮用。

配方四：醪糟苹果酒

材料：优质醪糟200克，苹果（去皮切块）200克，苹果白酒500毫升，柠檬汁1汤匙。

做法：将苹果块与醪糟、苹果白酒、柠檬汁混合均匀。装入密封容器，置于阴凉干燥处，常温发酵7-10天即可饮用。苹果的清香与白酒的清爽，平衡了醪糟的甜腻。

配方五：醪糟草莓酒

材料：优质醪糟150克，新鲜草莓200克，伏特加300毫升，冰糖适量。

做法：将草莓洗净去蒂，捣碎，与醪糟、伏特加、冰糖混合均匀。装入密封容器，置于阴凉干燥处，常温发酵7-10天即可饮用。草莓的酸甜与伏特加的辛辣，营造出独特的口感体验。

三、药材养生醪糟泡酒（高级级）

配方六：醪糟姜酒

材料：优质醪糟200克，生姜片50克，黄酒500毫升，红糖适量。

做法：将生姜片与醪糟、黄酒、红糖混合均匀。装入密封容器，置于阴凉干燥处，常温发酵10-15天即可饮用。生姜的辛辣暖胃，适合寒冬时节饮用。

配方七：醪糟枸杞酒

材料：优质醪糟150克，枸杞子50克，米酒500毫升，冰糖适量。

做法：将枸杞子洗净，与醪糟、米酒、冰糖混合均匀。装入密封容器，置于阴凉干燥处，常温发酵10-15天即可饮用。枸杞的滋补功效与醪糟的甜香完美融合。

配方八：醪糟党参酒

材料：优质醪糟150克，党参20克，黄酒500毫升，冰糖适量。

做法：将党参洗净，与醪糟、黄酒、冰糖混合均匀。装入密封容器，置于阴凉干燥处，常温发酵15-20天即可饮用。党参补气养血，适合体虚者饮用。（需注意党参用量，不宜过量）

四、创意风味醪糟泡酒（进阶挑战）

配方九：醪糟蜂蜜柚子酒

材料：优质醪糟150克，柚子肉200克，蜂蜜100克，白兰地300毫升。

做法：将柚子肉去皮去籽，捣碎，与醪糟、蜂蜜、白兰地混合均匀。装入密封容器，置于阴凉干燥处，常温发酵10-15天即可饮用。柚子的清香与蜂蜜的甜润，搭配白兰地的醇厚，口感独特。

配方十：醪糟玫瑰酒

材料：优质醪糟150克，干玫瑰花瓣50克，玫瑰红酒500毫升，冰糖适量。

做法：将玫瑰花瓣洗净，与醪糟、玫瑰红酒、冰糖混合均匀。装入密封容器，置于阴凉干燥处，常温发酵10-15天即可饮用。玫瑰的芬芳与红酒的醇厚，令人心旷神怡。

配方十一：醪糟百香果酒

材料：优质醪糟100克，百香果果肉200克，伏特加300毫升，冰糖适量。

做法：将百香果果肉与醪糟、伏特加、冰糖混合均匀。装入密封容器，置于阴凉干燥处，常温发酵7-10天即可饮用。百香果的热带风情，带来别样的味觉体验。

五、注意事项

1. 选择优质的醪糟和酒类是酿造成功关键。醪糟应新鲜，酒类应选择品质好、无杂味的。

2. 发酵过程中应保持容器密封，防止杂菌污染。

3. 发酵温度应控制在常温，避免温度过高或过低影响发酵效果。

4. 发酵时间根据具体情况而定，可根据口感自行调整。

5. 自制醪糟泡酒酒精度数较低，但仍需适量饮用，孕妇、儿童、驾驶人员及有相关疾病的人群应避免饮用。

六、其他创意建议

您可以根据自己的喜好，添加其他水果、药材、香料等，创造出更多独特的醪糟泡酒配方。例如，您可以尝试添加蔓越莓、蓝莓、肉桂、丁香等，让您的醪糟泡酒更加丰富多彩。

希望以上配方能为您带来灵感，祝您酿造出美味的醪糟泡酒！

2025-04-25

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