柳州特色泡酒配方大全：药酒、果酒、米酒，在家轻松酿造7

柳州，一座山水秀丽、文化底蕴深厚的城市，其独特的地理环境孕育了丰富的动植物资源，也为泡酒提供了得天独厚的条件。柳州人素来喜爱泡酒，无论是药酒、果酒还是米酒，都拥有着悠久的历史和独特的酿造技艺。本文将为大家奉上15个经典的柳州泡酒配方，涵盖药酒、果酒、米酒三大类别，助您在家轻松酿造，品味柳州独特的酒文化。

一、药酒篇：强身健体，驱寒除湿

柳州药酒以其取材地道、配方独特而闻名。以下列举几种常见的柳州药酒配方，请根据自身情况选择，并注意适量饮用。

1. 驱风除湿药酒：

原料：当归15克，川芎10克，羌活10克，独活10克，生姜10克，白酒500毫升。

做法：将所有药材洗净，晾干后放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封浸泡30天以上，每日摇晃数次。过滤后即可饮用，每次10-20毫升，每日一次。

功效：驱风除湿，活血通络，适用于风湿关节痛、腰腿酸痛等。

2. 补肾壮阳药酒：

原料：枸杞20克，熟地黄15克，山茱萸10克，肉桂5克，鹿茸片5克（可选），白酒500毫升。

做法：将所有药材洗净，晾干后放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封浸泡60天以上，每日摇晃数次。过滤后即可饮用，每次10-15毫升，每日一次。

功效：补肾壮阳，益精填髓，适用于肾虚腰痛、阳痿早泄等（孕妇禁用）。

3. 活血化瘀药酒：

原料：红花10克，丹参15克，桃仁10克，赤芍10克，白酒500毫升。

做法：将所有药材洗净，晾干后放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封浸泡30天以上，每日摇晃数次。过滤后即可饮用，每次10-15毫升，每日一次。

功效：活血化瘀，消肿止痛，适用于跌打损伤、瘀血肿痛等。

二、果酒篇：酸甜可口，清香怡人

柳州盛产各种水果，利用这些新鲜水果酿造果酒，既保留了水果的原汁原味，又增添了一份别样的风情。

4. 桂花酒：

原料：新鲜桂花500克，冰糖250克，白酒1000毫升。

做法：将桂花洗净，晾干，与冰糖一起放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封浸泡30天以上。过滤后即可饮用，口感清香甜美。

5. 杨梅酒：

原料：新鲜杨梅1000克，冰糖250克，白酒500毫升。

做法：将杨梅洗净，晾干，与冰糖一起放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封浸泡60天以上。过滤后即可饮用，酸甜可口。

6. 桑葚酒：

原料：新鲜桑葚1000克，冰糖200克，白酒500毫升。

做法：将桑葚洗净，晾干，与冰糖一起放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封浸泡60天以上。过滤后即可饮用，酒体颜色深紫，口感醇厚。

三、米酒篇：醇厚香甜，回味悠长

柳州的米酒以其独特的酿造工艺和醇厚口感而备受喜爱。

7. 传统糯米酒：

原料：糯米500克，水适量，酒曲10克。

做法：糯米洗净，浸泡6-8小时，蒸熟后冷却至30度左右，加入酒曲拌匀，装入干净的容器中，密封发酵7-10天。过滤后即可饮用，口感醇厚香甜。

8. 红曲糯米酒：

原料：糯米500克，红曲米50克，水适量，酒曲10克。

做法：与传统糯米酒做法类似，只是在蒸熟的糯米中加入红曲米一起拌匀，发酵时间略长，约10-14天。酒体颜色呈红色，口感醇厚，略带酸味。

9. 黄酒米酒：

原料：糯米500克，黄酒100毫升，水适量，酒曲10克。

做法：将糯米洗净，浸泡6-8小时，蒸熟后冷却至30度左右，加入黄酒和酒曲拌匀，装入干净的容器中，密封发酵7-10天。过滤后即可饮用，酒体颜色呈金黄色，口感醇厚，带有黄酒的独特香味。

四、其他特色泡酒

除了以上几种，柳州还有许多其他特色的泡酒，例如：

10. 五加皮酒： 以五加皮为主要原料，具有补益气血、祛风除湿的功效。

11. 杜仲酒： 以杜仲为主要原料，具有补肝肾、强筋骨的功效。

12. 益母草酒： 以益母草为主要原料，具有活血化瘀、调经止痛的功效。

13. 葛根酒： 以葛根为主要原料，具有解酒护肝的功效。

14. 灵芝酒： 以灵芝为主要原料，具有增强免疫力的功效。

15. 山楂酒： 以山楂为主要原料，具有消食化积的功效。

温馨提示：

1. 泡酒所用的容器必须干净干燥，避免污染酒质。

2. 泡酒的药材必须新鲜干燥，避免霉变。

3. 泡酒的白酒建议选择度数较高、纯度较高的白酒。

4. 泡酒过程中，应避免阳光直射，以免影响酒质。

5. 药酒需谨慎饮用，孕妇、哺乳期妇女、儿童及肝肾功能不全者不宜饮用。如有任何不适，请立即停止饮用并咨询医生。

希望以上配方能帮助您酿造出属于自己的柳州特色美酒，品味柳州独特的酒文化魅力！

2025-05-01

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