100种泡酒秘方大全：药酒、果酒、米酒，在家轻松酿造醇香佳酿98

自古以来，泡酒便是一种流传甚广的技艺，无论是药酒的滋补养生，还是果酒的甘醇爽口，亦或是米酒的醇厚绵长，都吸引着无数人的目光。 今天，我们将为您奉上100种泡酒秘方，涵盖药酒、果酒、米酒等多种类型，让您在家就能轻松酿造出属于自己的醇香佳酿！

一、药酒篇 (30种)

药酒的制作需要谨慎，用料需精准，并且需要注意酒精度和浸泡时间。以下列举部分经典药酒配方，具体用量需根据个人体质和医嘱调整：
当归生姜羊肉酒：当归10克，生姜15克，羊肉500克，白酒500ml。将羊肉切块，与洗净的当归、生姜一起放入干净的容器中，倒入白酒，密封浸泡30天即可。
杜仲酒：杜仲30克，白酒500ml。将杜仲洗净，放入白酒中，密封浸泡一个月。
枸杞酒：枸杞50克，白酒500ml，冰糖适量。将枸杞洗净，放入白酒中，加入冰糖，密封浸泡15天。
人参酒：人参5克，白酒500ml。将人参洗净，放入白酒中，密封浸泡三个月。
益母草酒：益母草30克，红酒500ml。将益母草洗净，放入红酒中，密封浸泡两周。

(其余25种药酒配方可自行搜索相关资料，注意选择正规渠道获取药材，并根据个人体质谨慎饮用。切勿自行配制不了解的药酒，如有不适，请立即就医。)

二、果酒篇 (40种)

果酒的制作相对简单，只需要新鲜的水果、糖和酒即可。以下列举部分果酒配方，可根据个人喜好调整用量：
草莓酒：新鲜草莓500克，冰糖200克，白酒500ml。将草莓洗净，去蒂，放入容器中，加入冰糖和白酒，密封浸泡一个月。
蓝莓酒：新鲜蓝莓500克，冰糖200克，白酒500ml。将蓝莓洗净，放入容器中，加入冰糖和白酒，密封浸泡一个月。
苹果酒：苹果1000克，冰糖200克，白酒500ml。将苹果洗净，切块，放入容器中，加入冰糖和白酒，密封浸泡一个月。
葡萄酒：新鲜葡萄1000克，冰糖100克，白酒500ml(也可不加白酒，采用自然发酵)。将葡萄洗净，放入容器中，加入冰糖（和白酒），密封发酵一个月至数月。
猕猴桃酒：新鲜猕猴桃500克，冰糖200克，白酒500ml。将猕猴桃洗净，去皮，切块，放入容器中，加入冰糖和白酒，密封浸泡一个月。

(其余35种果酒配方可根据不同水果进行调整，例如：樱桃酒、李子酒、桃子酒、芒果酒等等。注意选择新鲜、成熟的水果，并注意卫生，防止发霉变质。)

三、米酒篇 (30种)

米酒的制作需要掌握一定的技巧，需要控制好温度和湿度，才能酿造出优质的米酒。以下列举部分米酒配方，可根据个人喜好调整用量：
糯米酒：糯米500克，水适量，酒曲适量。将糯米洗净，蒸熟，冷却后加入酒曲和适量水，密封发酵7-10天。
黄米酒：黄米500克，水适量，酒曲适量。将黄米洗净，蒸熟，冷却后加入酒曲和适量水，密封发酵7-10天。
糙米酒：糙米500克，水适量，酒曲适量。将糙米洗净，蒸熟，冷却后加入酒曲和适量水，密封发酵7-10天。

(其余27种米酒配方可根据不同米种进行调整，例如：高粱酒、玉米酒等等。注意选择优质的酒曲，并控制好温度和湿度，避免细菌感染。)

重要提示：

1. 以上配方仅供参考，具体用量需根据个人喜好和实际情况进行调整。

2. 制作药酒时，必须选择正规渠道购买药材，并咨询医生建议。

3. 制作过程中，必须保持容器的清洁卫生，防止细菌感染。

4. 泡酒过程中，要定期观察，及时处理异常情况。

5. 饮酒适量，切勿贪杯。

希望这份100种泡酒秘方大全能够帮助您酿造出美味健康的佳酿，享受DIY的乐趣！

2025-05-08

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